[…] bei einer bestimmten Temperatur gegart. Das macht Fleisch, Fisch und Gemüse zart, ohne dass es zerkocht oder zu viel Wasser […]
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Wie das geht?
Herbst macht Appetit auf Grünkohl
[…] gepflegt werden, da der Sommer sehr trocken war“, sagt der Gemüsebauberater der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Dafür sehen sie jetzt sehr gut […]
Kochbanane: Kochen mit Afrikas Kartoffel
[…] Kalorien und weniger als 1 g Fett. Die Kochbanane, auch Gemüse– oder Mehlbanane genannt, wird in erster Linie in Afrika […]
Fette in der Nahrung – eine Frage der Qualität
[…] zudem ein natürlicher Geschmacksträger und bringt Aromen zur Geltung. Eine Gemüsesuppe mit einem Klecks Sahne beispielsweise schmeckt den meisten Menschen […]
Festvorbereitungen mit Herz und Verstand: Weihnachtsessen mit Produkten aus der Region
[…] Beilagen wie Kartoffel- oder Semmelknödel, Kroketten, Kartoffelgratin oder Spätzle. Als Gemüsekomponente kommen oft Rotkohl, Wurzelgemüse oder Speckbohnen auf den Tisch. […]
Kulinarisch reisen: Urlaubsessen nach Hause holen
[…] und Tipps zur Zubereitung. Die Zutaten für frische Mittelmeerküche wie Gemüse oder Fisch sind auch auf unseren Märkten erhältlich. In […]
Rhabarber und Erdbeere: Das perfekte Duo
[…] Zucker vermengen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann das Gemüse einige Minuten köcheln, bis etwas Saft entstanden ist. Den […]
Knaller-Knolle Rote Bete
[…] erdige, leicht süß-säuerliche und dennoch herzhafte Note. Als typisches Winter gemüse, das mittlerweile aber das ganze Jahr über erhältlich ist, […]
Weitere ungewöhnliche Kräuter
[…] passt es hervorragend zu der mediterranen Küche mit Tomaten und Gemüse, Pasta und Fleischsaucen. Geben Sie Basilikum in kleinen Mengen […]
Gartensalate: Komprimierte Wunderwerke
[…] kompakt, die Blätter fest. Genauso, wie Gärtner und Verbraucher das Gemüse mögen, das sie aus botanischer Sicht als Rosette essen. […]