[…] wollen. Bei frischen Lebensmitteln, allen voran Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch, spielt Nachhaltigkeit die größte Rolle: Etwa zwei Drittel der […]
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Wie das geht?
Nudelwasser nicht wegschütten und für Soßen, Suppen und Pizzateig verwenden
[…] Dampfgaren nutzt, spart Energie und Wasser. Dazu werden Gemüse oder Fisch in einem Sieb über das kochende Nudelwasser gehängt. Der […]
So gelingt maßvolles Einkaufen und Kochen
[…] werden. So ist etwa das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) kein Wegwerfdatum. Der Hersteller garantiert dem Verbraucher lediglich, dass produktspezi fische Eigenschaften, wie zum Beispiel die Konsistenz beim Joghurt oder die Farbe […]
Zuckermais in der Küche: roh, gekocht oder vom Grill
[…] aber auch im Chili-Eintopf mit Hackfleisch und als Beilage zu Fisch. Das Gemüse ist sehr gesund, da es wertvolles Eiweiß, […]
Rübstiel – eine rheinische Gemüsespezialität
[…] hat aber auch die gehobene Küche Rübstiel als Beilage zu Fisch und Fleischgerichten entdeckt. Auch leckere Gratins oder Salate lassen […]
Europäische Fischereiminister beschließen Fangquoten für 2017
Deutsche Fischer profitieren von wachsendem Seelachs- und Kabeljaubestand. Zum Abschluss der Verhandlungen der Europäischen Fischereiminister in Brüssel über die Fangquoten […]
Blutdruck auf natürliche Weise senken: in fünf Schritten
[…] auf Obst und Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte, weniger Fleisch, dafür eher Fisch, auf Oliven- und Rapsöl und auf Kräuter anstelle von […]
Tomaten: Unverfälschter Genuss und ganz viel Farbe
[…] mit ein wenig Salz und Kräutern garniert als Beilage zu Fisch und Fleisch. Ein kulinarisches Highlight sind Tomaten vom Grill […]
Salzzitronen selbst eingelegt: eine Delikatesse aus Marokko
[…] mit den Früchten gewürzt – etwa Soßen zu Geflügel und Fisch, Olivenmischungen, Couscous und Tajines. Zusätzliches Salzen ist dann nicht […]
Basilikum: Das königliche Küchenkraut
[…] und Knoblauch. Hobbyköche können aber auch Aufläufe, Ofengemüse, Kräutersuppen, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte mit Basilikum geschmacklich abrunden. Die frischen Blätter […]