[…] des Basilikums auf die Seelachsfilets verteilen. Restliches Basilikum beiseite stellen. Fischfilets salzen und pfeffern, leicht zusammenrollen und mit einigen Schnittlauchhalmen […]
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Solarium für Hühner? Wie sich der Vitamin-D-Gehalt von Eiern erhöhen lässt
[…] Idealfall über die Nahrung zu sich, zum Beispiel über fetthaltigen Fisch oder Hühnereier. „Aufgrund ihrer Lebensweise sind viele Menschen aber […]
Terra Madre Salone del Gusto 2016 ist online!
[…] bis zur Revolution von Xavier Pellicer (Spanien), der Fleisch und Fisch in die “Beilagen” auf seinen Tellern verwandelt, um Platz […]
Größte Anlage für industrialisierte Fischzucht Europas geht in Polen in Betrieb
[…] Anlage ist Teil einer industriellen, energiesparenden Lösung für den weltweiten Fischmangel. Die Errichtung des Projekts hat 12 Mio EUR gekostet. […]
ÖKO-TEST Räucherlachs: Massentierhaltung unter Wasser
Lachse aus Aquakulturen werden oft mit Fischfutter gefüttert, das bedenkliche Konservierungsstoffe enthält. In der neuen November-Ausgabe kritisiert das ÖKO-TEST-Magazin, wie […]
Risiko für zweiten Herzinfarkt verringern: spanische Studie zu Mittelmeerkost
[…] mindestens fünf Portionen frisches Obst und Gemüse und wöchentlich Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse auf dem Speiseplan. Der Verzehr von Fleisch, […]
Trendreport Ernährung 2023: Die Zukunft ist flexitarisch
[…] nächsten Jahre. Die flexitarische Ernährung, also deutlich weniger Fleisch und Fisch auf unseren Tellern, wird zur Massenbewegung – mit den […]
Gemeinsam gegen Mikroplastik in Lebensmitteln: Neues Verbundprojekt stärkt Zusammenarbeit von Forschung und Industrie
[…] die Oberflächen von festen Lebensmitteln, zum Beispiel von Fleisch, Wurst, Fisch, Käse oder Tofu, im Fokus. Hier wollen die Projektpartner […]
Neuer Praxisleitfaden hilft kommunalen Einrichtungen bei Bio-Lebensmitteln
[…] den gewünschten Anteil an Bio-Lebensmitteln, vegetarischen Produkten, fair gehandelte Produkten, Fisch aus nachhaltigem Fischfang – aber auch Anforderungen zur Abfallvermeidung […]
Tonkabohne: Exotisches Gewürz mit Vanillearoma
[…] Eis und Pudding verwendet. Auch Pikantes wie cremige Suppen, Tomatensoßen, Fisch und Meeresfrüchte lässt sich mit der exotischen Küchenzutat verfeinern. […]