Am 21. Oktober 2024 fand am Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) ein feierliches Symposium anlässlich des 30-jährigen Bestehens der EPIC-Potsdam-Studie statt. Die auch als Brandenburger …
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Wie das geht?
Projekt für hochwertige Seniorenernährung erfolgreich beendet
Minister Peter Hauk MdL: „Gerade im höheren Lebensalter ist gutes, gesundes und genussvolles Essen grundlegend für Gesundheit und Lebensqualität“ „Mit dem Projekt ‚Schwerpunkt Seniorenernährung‘ ist …
WeiterlesenWas ist neu an der Ernährungspyramide?
Hülsenfrüchte und Fleisch gemeinsam als ein Symbol. Mindestens eine Portion Hülsenfrüchte pro Woche und maximal 300 Gramm Fleisch und Wurst; so lauten zwei der neuen …
WeiterlesenRuhepuls beim Sport: Aussagekraft, riskante Bereiche und Tipps zur Beeinflussung
Der Ruhepuls ist ein wichtiger Indikator für Gesundheit und Fitness, insbesondere bei Sportlerinnen und Sportlern. Er verrät, wie schnell das Herz im Ruhezustand Blut durch …
WeiterlesenReizdarmsyndrom: Anhand der Gene vorhersagen, ob eine Ernährungsumstellung helfen kann
Europäische Studie zeigt, dass genetische Defekte des Kohlenhydratabbaus beeinflussen, inwieweit Betroffenen mit Reizdarmsyndrom von einer Ernährungsumstellung profitieren. Das Reizdarmsyndrom (engl. „irritable bowel syndrome“, IBS) ist …
WeiterlesenWie kann mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung gelingen?
Dieser Frage geht die neue Ringvorlesung „Nachhaltige Ernährungssysteme in Deutschland – Fokus Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung“ im Wintersemester 2024/25 nach. Sie wird als Kooperation der Universität …
WeiterlesenWas ist neu an der BZfE-Ernährungspyramide?
Nüsse nun deutlich präsenter. Jeden Tag eine Handvoll Nüsse essen. Das empfiehlt die Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in ihren neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen. Das Bundeszentrum …
WeiterlesenDas Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen hat in Zusammenarbeit mit Culinary Medicine Deutschland e.V. ein innovatives Wahlfach für den vorklinischen Abschnitt des Medizinstudiums entwickelt.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) hat im März 2024 neue lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen (Food Based Dietary Guidelines, FBDGs) für gesunde Erwachsene veröffentlicht. Diese Empfehlungen …
WeiterlesenFisch gilt als gesund, da er wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Jod und Omega-3-Fettsäuren enthält.
Trotzdem sollten Schwangere und Stillende vorsichtig beim Fischverzehr sein. Der Grund dafür ist das giftige Schwermetall Quecksilber, das in Gewässern vorkommt und dort von Bakterien …
WeiterlesenTag des deutschen Butterbrotes am 27. September 2024
Backwaren müssen bei Diabetes nicht tabu sein – auf hohen Ballaststoffanteil achten. Wer die Diagnose Diabetes mellitus erhält, muss als Teil der Therapie auf die …
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