[…] delikaten Shiitakepilz für Salate, Suppen und Soßen, asiatische Eintöpfe, Risotto, Pasta und Lasagne verwenden. Er schmeckt als Beilage zu Geflügel, […]
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Kochen, Blanchieren, Pochieren: Was ist der Unterschied?
[…] diese Garverfahren? Und für welche Lebensmittel sind sie besonders geeignet? Pasta wird ganz klassisch „gekocht“: Dazu das Wasser in einem […]
Kulturpilze haben immer Saison: Der edle Austernpilz
[…] bunten Gemüsepfanne, in der Quiche, im Risotto und zu italienischer Pasta. Die Delikatesse lässt sich auch wunderbar mit Fleisch, Fisch […]
Mild würzig und leicht nussig: Frische Pfifferlinge genießen
[…] wie Steinbutt und Dorade. Sie verfeinern cremige Suppen und Soßen, Pasta oder das Omelette. Raffiniert ist Pfifferlings-Risotto mit Speck und […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] Doppelrahmfrischkäse aber auch Mascarpone, der aus Sahne hergestellt wird. Sogenannter Pasta-Filata-Käse, wie etwa Mozarella, wird nach dem Säuern mit heißem […]
Winterzeit ist Kohlzeit: Rosenkohl – kleine Köpfchen mit herbem Aroma
[…] Mandelblättchen verfeinern das Gemüse. Rosenkohl schmeckt in der Quiche, zu Pasta und in Kombination mit Möhren, Kohlrabi, Pilzen, Bohnen und […]
Rote Beete: Vielseitige Rübe mit besonderem Geschmack
[…] Fleisch, Wild oder Fisch, ganz klassisch im norddeutschen Labskaus, zu Pasta, in Eintöpfen und Suppen. Auch roh sind die Knollen […]
Wer weiß noch, was Rauke für ein Gewächs ist?
[…] und das Aroma. Roh gehackter Rucola lässt sich gut auf fertige Speisen wie Pasta, Pizza oder Risotto streuen. Quelle: Verbraucherzentrale Bayern
Spitzkohl: Kalorienarmes Sommergemüse
[…] Die Blätter schmecken auch in Suppen, aus dem Wok, zu Pasta und Risotto, in der Lasagne und auf Flammkuchen. Für […]
Für die leichte Sommerküche: Brokkoli raffiniert zubereiten
[…] das aromatische Gemüse aber auch aus dem Wok, zu italienischer Pasta, in einer Quiche und als Beilage zu Lamm, Geflügel […]