[…] auf ungesunde Lebensmittel, wobei gleichzeitig gesunde Produkte wie Obst und Gemüse steuerlich entlastet werden sollen. „Es den Menschen leichter zu […]
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Fleischersatzprodukte: Gutes Gewissen im Kühlregal?
[…] aus wertvollen Proteinquellen wie Linsen, Bohnen und Erbsen sowie saisonalem Gemüse aus der Region, erzeugt von ökologisch arbeitenden Landwirtinnen und […]
Starkes Signal für gesündere und nachhaltigere Ernährung
[…] Schul- und Kitaverpflegung sicherstellen sowie die Mehrwertsteuer für Obst und Gemüse absenken. Damit höhere Nachhaltigkeitsanforderungen und höhere Preise nachvollziehbar sind, […]
Was genau sind Sulfite im Wein und schaden sie der Gesundheit?
[…] Trockenfrüchten wie goldenen Rosinen, Aprikosen und Pflaumen, sowie in getrocknetem Gemüse und Kartoffeln, Soßen und Zitronensaft.3 In der Europäischen Union werden Sulfite als Lebensmittelzusatzstoffe eingestuft und es bestehen Vorschriften darüber, wie und wann sie Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen. Wenn ein Produkt mehr als 10 Parts per Million (ppm, zu Deutsch Teile pro Million) Sulfite enthält, was 10 Milligramm pro Kilogramm oder 10 Milligramm pro Liter Sulfite entspricht, muss der Hinweis „enthält Sulfite“ deutlich auf dem Etikett angebracht werden. Auf Lebensmitteletiketten sind Sulfite auch an ihren E-Nummern zu erkennen (E220 bis E228).4 Wie viel Sulfite sind in Wein enthalten? Nicht alle Weine weisen die gleiche Menge an Sulfiten auf. Im Allgemeinen ist der Sulfitgehalt von Weiß- und Dessertweinen höher als der von Rosé-, Rot- und trockenem Wein. Wie bereits erwähnt, kommen Sulfite jedoch nicht nur in Wein vor, sondern auch in vielen anderen Lebensmitteln, manchmal in bis zu 10-fach höheren Konzentrationen! Während getrocknete Aprikosen bis zu 2000 Milligramm Sulfite pro Kilogramm enthalten können, sind es bei Weiß- und Roséweinen in der Regel höchstens 200 Milligramm pro Liter und bei Rotweinen nur bis zu 150 Milligramm pro Liter.4 Manche Menschen gehen davon aus, dass Bioweine frei von Sulfiten sind. Nach der europäischen Gesetzgebung können Bioweine jedoch durchaus Sulfite enthalten, wenn auch in der Regel in geringerem Umfang als nicht-biologische Sorten.5,6 Typische Sulfitgehalte von gängigen Lebensmitteln und Getränken.3,4 Lebensmittel mit hohem Sulfitgehalt (>100 mg/l oder mg/kg Sulfite): Rotwein (max. 150 mg/l), Weißwein […]
Deutsche Umwelthilfe zur Ernährungsstrategie: „Bundesregierung legt Scheinlösungen vor, wirksame Maßnahmen fehlen“
[…] steuerliche Ansätze wie die Absenkung der Mehrwertsteuer für Obst und Gemüse auf 0 Prozent oder die Erhebung einer Zuckersteuer fehlen […]
Lebensmittel mit Vitamin D-Zusatz
[…] sich ausreichend und machen Sie Sport. Achten Sie auf calciumreiche Lebensmittel wie Milchprodukte, Mineralwasser und dunkelgrünes Gemüse. Quelle: Verbraucherzentrale Bremen Müsli
Stichprobe zum Einkauf von Lebensmitteln per Internet: Schmu beim Grundpreis
[…] Angebot ist erschlagend: Knapp 100.000 Lebensmittel, darunter Würstchen, Obst- und Gemüsekonserven, listet allein die Internetseite von Amazon. Vertrieben werden Dosen […]
Pizza Salami: Fünf Tiefkühlpizzen sind „sehr gut“ im Geschmack
[…] enttäuschte wegen unzutreffender Zubereitungsempfehlung und des teils rohen und bitteren Gemüses und die Casa Romantica war mit zu viel Weißöl […]
Gemüsechips – Eine gesunde Alternative zu Kartoffelchips?
Fotolia #50893250 © Kitty – Lizenznehmer-food-monitor Gemüsechips werden häufig als gesunde Alternative zu Kartoffelchips beworben. Das ist aber in der […]
EDEKA Stiftung bringt Ernährung auf den Stundenplan
[…] Stiftung bereits seit 2008 auch ein Projekt für Vorschulkinder („ Gemüsebeete für Kids“) durch. An Hochbeeten, die die Stiftung Kindergärten […]