[…] Wissensstand zur Belastung von Futter- und Lebensmitteln tierischer (z. B. Fisch, Meeresfrüchte) und pflanzlicher Herkunft (z. B. Kräuter, Gewürze) mit […]
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Wie das geht?
Matjes „Hausfrauen Art“ auf Rösti
[…] servieren. Pro Portion ca.: Kalorien 883; Joule 3702; Protein 24,9 g; Fett 68,3 g; Kohlenhydrate 43 g Quelle: Fisch-Informationszentrum Matjes Matjes
Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin D – sinnvoll oder überflüssig?
[…] sowie eine ausgewogene Ernährung mit bestenfalls zwei Mal wöchentlich fettem Fisch (z. B. Lachs oder Hering) sorgen in der Regel […]
Ein Vitamin B12-Mangel wird leicht übersehen
[…] der Diagnose, denn nicht selten klagen betroffene Personen über unspezi fische Beschwerden wie Müdigkeit, Schwäche, Abgeschlagenheit und Erschöpfung“, darauf wies […]
Minze und Pfefferminze: Was ist der Unterschied?
[…] wird beispielsweise gerne zum Würzen von Blattsalaten, Chutneys, Fleisch und Fisch verwendet. Die Marokkanische Minze verfeinert Reis, Bulgur und sommerliche […]
Herkunftszeichen „Qualität aus deutschen Landen“ gefragt
[…] folgende Produktbereiche gelten: Backwaren, Süßwaren, Fleischerzeugnisse und Frischfleisch, Feinkost, Fertiggerichte, Fisch & Seafood, Milcherzeugnisse und Speiseeis, Bier, Frucht- und Erfrischungsgetränke, […]
Kulturpilze haben immer Saison: Die Samthaube – delikater Pilz mit Waldaroma
[…] auch in einem bunten Rohkostsalat, als Beilage zu Fleisch und Fisch, im Risotto, in der Quiche, im Omelette und in […]
Hülsenfrüchte im Sommer: Feine Erbsen – mit oder ohne Hülse
[…] aus dem Wok, in bunten Gemüsepfannen und als Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten. Im Püree, Risotto und im vegetarischen Brotaufstrich […]
Mangold, das feinwürziges Blattgemüse vom Mittelmeer
[…] Pasta, im Gratin, in der Suppe oder zu Fleischgerichten und Fisch – Mangold verleiht vielen Speisen eine besondere Note. Für […]
Zentrale Funktion in Sachen Lebensmittel- und Produktsicherheit: die Kühlkette
[…] Frischfleisch sind in gesetzlichen Vorschriften geregelt. Tiefgekühltes Fleisch und tiefgefrorener Fisch müssen danach durchgehend bei minus 18 Grad Celsius gekühlt […]