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Wie das geht?
Neue Dynamik durch Innovationen mit Top-Qualität. Der Tiefkühlmarkt erholt sich nach den heißen Sommermonaten und punktet mit aktuellen Verbrauchertrends. Nach einer Prognose des Deutschen Tiefkühlinstitut …
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Ham without Oink. Es geht immer noch um die Wurst: Alternativprodukte auf Basis pflanzlicher Proteine spielen jedoch zunehmend die Hauptrolle am einstigen Fachgebiet „Fleischtechnologie“, das …
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Verarbeitete Lebensmittel sind die mächtigsten Salzbomben – dabei schmecken viele nicht einmal besonders salzig. Ein Drittel des Salzkonsums geht hierzulande auf das Konto von Backwaren, …
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Snacks an weiterführenden Schulen. Für viele Schüler beginnt in diesen Wochen ein neues Schuljahr. Der Einfluss von Schulen auf die Verpflegung und Essgewohnheiten nimmt mit …
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Kompetenzcluster der Ernährungsforschung präsentieren Ergebnisse und Erfolge. DietBB, enable, NutriAct, nutriCARD – vier Kompetenzcluster, ein Ziel: Die Bekämpfung nicht übertragbarer Zivilisationskrankheiten. In den zurückliegenden sechs …
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4,2 Milliarden Euro Umsatz im Geschäftsjahr 2023. Bereinigtes Umsatzwachstum von 6,9 Prozent Weitere Erhöhung der Investitionsausgaben geplant Die Nahrungsmittelunternehmen von Dr. Oetker (inklusive Conditorei Coppenrath …
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Marktcheck zum fünften Jubiläum zeigt: Hersteller reagieren auf Kritik. Das Projekt Lebensmittelklarheit sammelt seit fünf Jahren Verbraucherbeschwerden rund um die Aufmachung und Kennzeichnung von Lebensmitteln. …
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Ende 2019 hat das sogenannte VITAL Scientific Expert Panel aktualisierte Referenzdosen für Allergene in Lebensmitteln vorgeschlagen. Viele Allergiker reagieren bereits auf sehr geringe Mengen von …
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ProVeg hat eine explorative Studie veröffentlicht, die erstmals in Deutschland die Preise pflanzlicher Alternativprodukte und ihrer tierischen Pendants auf breiter Sortimentsebene vergleicht. Die Studie ergänzt …
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Durch Fast Food, Kaffee und Stress drohen Mangelerscheinungen. Zu viel Stress, zu kurze Pausen, zu viel Kaffee: Gesund ist der Arbeitsalltag vieler Deutscher nicht. Daraus …
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