[…] Brötchen tatsächlich enthalten ist.“ Vollkornbrot wird aus mindestens 90 Prozent Roggen– und Weizenvollkornerzeugnissen hergestellt. „Nur weil das Brötchen etwas dunkler […]
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Weizen und Silomais dominieren mit 45 % den Anbau auf dem Ackerland
[…] die wichtigste Getreideart und bedeutendste Feldfrucht insgesamt. Die Anbaufläche von Roggen und Wintermenggetreide sank gegenüber dem Vorjahr um fast 7 % […]
Europaweit glutenfrei einkaufen: Symbol gibt Sicherheit auf einen Blick
[…] Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) vergeben. Viele Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste enthalten Gluten. Das Klebereiweiß sorgt dafür, dass […]
Wundermittel Ballaststoffe
[…] führen. Besonders ballaststoffreich sind Getreidesorten wie Dinkel, Gerste, Hafer, Mais, Roggen, Weizen und ihre Vollkornmehle, Beeren wie Johannis- oder Heidelbeeren […]
Ab wann glutenhaltige Beikost?
[…] scheint eine verzögerte Einführung von glutenhaltigen Getreiden wie Weizen und Roggen bei genetisch prädisponierten Kindern die Manifestation der Erkrankungen zu […]
Amaranth: der Weizen der Inkas
[…] zubereitet. Amaranth gehört allerdings nicht zu den Süßgräsern wie Weizen, Roggen & Co., sondern zu den Fuchsschwanzgewächsen. Daher wird er […]
Von Gluten über Aromen bis Spielwaren: lebenswichtige Lebensmittelchemie
[…] Nahrungsmitteln. Ausgelöst wird Zöliakie durch bestimmte Proteine des Weizens, des Roggens, der Gerste und möglicherweise auch des Hafers, die unter […]
Ernährung erfolgreich umstellen: Ernährungstagebuch und Ernährungsplan helfen
[…] unverzichtbar und bereichern jede Mahlzeit. Die bekanntesten Getreidesorten sind Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Reis und Gerste. Auch Pseudogetreide wie Quinoa, […]
Glutenfrei unterwegs mit dem neuen Jugendherbergsführer
[…] der Dünndarmschleimhaut auslösen kann. Gluten ist in Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel enthalten. Gerade auf Reisen fällt dieser […]
Wächst Wildreis wirklich wild?
[…] Reis ist er nur sehr entfernt verwandt. „Wie Weizen und Roggen zählt Wildreis botanisch zu den Süßgräsern“, erläutert die Ernährungsexpertin. […]