[…] Nougat, Nüssen und Käse. Die Wüstenfrüchte werden zu Sirup („Dattelhonig“), Konfitüre und Chutney verarbeitet, verfeinern aber auch pikante Gerichte. In […]
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Mirabelle – kugelrunde Vitaminlieferanten: Die gelben Früchtchen haben jetzt Hochsaison
[…] braunen Flecken eigenen sich für die Herstellung von Kompott oder Konfitüre. Mirabellen-Marmelade Rezept von Sigmund Geier – Bauernmarkt Berg i. […]
Kürbisse – die etwas anderen „Beeren“
[…] Früchte zu leckeren Gerichten verarbeitet werden. Kürbissuppe oder -püree, eine Konfitüre vom Kürbis oder süßsauer eingelegte Kürbiswürfel sind weithin bekannt. […]
Pflaumen und Zwetschen: Saison für einheimische Ware gestartet
[…] Pflaumen schmecken als Frischobst, aber auch im Mus, in der Konfitüre und im Früchtebrot. Im Gegensatz dazu sind Zwetschen – […]
Unscheinbare Maracuja
[…] auch zu Sorbets, in Eis oder Pudding verarbeiten oder zu Konfitüre und Gelee. Salatdressings bekommen durch sie eine fruchtige Note, […]
Marmeladen, Chutneys & mehr
[…] Glas Einkochen liegt im Trend. Kein Wunder, denn selbst gemachte Konfitüren, Marmeladen oder Relishes schmecken ganz wunderbar. Wer selbst einkocht, […]
Der Sanddorn ist reif: kleine Ernte, feiner Geschmack
[…] nur selten roh genascht. Verarbeitet als Saft, eingedicktes Mark, Sirup, Konfitüre, Gelee und Tee sind sie dagegen ein ganz besonderer […]
Die Kürbissaison beginnt!
[…] als Suppe serviert wurde, ist heute Abwechslung angesagt. Ob als Konfitüre, Brot- oder Kuchenzutat oder auch bei einem festlichen Essen […]
Zitronenmelisse: Ein Multitalent für die Küche
[…] Likören und Tee. Im Hochsommer verleiht die Zitronenmelisse auch Sirupen, Konfitüren oder Bowlen eine zitronige Note. Besonders im Zusammenspiel mit […]
Das Beste vom Hochsommer? Eine Frage der Beere!
[…] der Saison „unentbeehrlich“ findet, kann die frischen Früchtchen beispielsweise zu Konfitüre verarbeiten oder sie einfrieren. Dazu die Beeren auf einen […]