[…] Speisen besser bräunen können. Je härter der Käse, zum Beispiel Parmesan, desto feiner ist er zu reiben. Denn so kann […]
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Stielmus: Das zarte Stängelgemüse hat eine lange Tradition
[…] können das Gemüse auch mit würzigem Käse wie Gorgonzola oder Parmesan überbacken und zu Kartoffelpüree servieren. Dabei ist Stielmus auch […]
Buntes Ofengemüse: lecker, gesund und schnell gemacht
[…] Wer mag kann es zehn Minuten vor Backende noch mit Parmesan, Mozzarella oder Feta überbacken. Ofengemüse schmeckt als vegetarisches Hauptgericht […]
Blatt für Blatt ein Genuss: Erntefrischer Rucola und zarter Blattspinat bereichern die Frühjahrsküche
[…] gegessen – beispielsweise in Kombination mit Tomaten und fein geriebenem Parmesan. Doch auch Nudeln, Reisgerichten und Pizzas gibt er durch […]
Borretsch: Küchenkraut mit Gurkenaroma
[…] Pfeffer und einem Schuss Sahne abschmecken und mit etwas geriebenem Parmesan und Rucola bestreuen. Borretsch kann aber auch ähnlich wie […]
Mandeln sind in der Küche vielseitig einsetzbar
[…] hausgemachtes Pesto mit blanchierten Mandeln, frischer Petersilie, getrockneten Tomaten, Olivenöl, Parmesan und einem Hauch Chili. Das eignet sich übrigens hervorragend […]
Pesto auf dem mikrobiologischen Prüfstand: Nachweis von Listeria monocytogenes
[…] oder gar zu Fleisch – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Basilikum, Parmesan oder Pecorino, Pinienkerne und Olivenöl sind die traditionellen Zutaten […]
Löwenzahn in der Küche: Delikatesse von der Wiese
[…] werden ein Bund Löwenzahnblätter, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, geröstete Sonnenblumenkerne und Parmesan püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer es […]
Pasta für die Seele: Im Herbst darf es deftig sein
[…] Grünkohl-Pasta mit Garnelen sein. Pfifferlinge passen, scharf angebraten mit Speck, Parmesan und Eiersahne, wunderbar zu Bucatini. Diese Nudeln sehen aus […]
Treffpunkt Dorflinde: die jungen Blätter und Blüten sind essbar
[…] Probieren Sie auch ein Pesto mit Lindenblättern, Olivenöl, Zitronensaft, Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch. Die zuckersüßen Blüten sind gut zum Aromatisieren […]