[…] aber auch Krusten- und Steinofenbrötchen. Folgende Prüfparameter wurden untersucht: Pestizide Acrylamid Pestizide Einzelne Aufbackbrötchen weisen im Test Spuren bedenklicher Pestizide, wie […]
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Wie das geht?
TÜV SÜD gibt Tipps zum Fritteusen-Kauf
[…] häufiger wieder verwendet werden kann. Außerdem wird das Risiko der Acrylamid-Bildung verringert. Dieser vermutlich krebserregende Stoff entsteht ab Temperaturen über […]
Berliner und „alkoholfreies“ Blubberwasser – Keine Auffälligkeiten bei Acrylamid und Alkoholgehalt
[…] 103 Proben Berliner, Quarkbällchen, Donuts und ähnliches Gebäck auf die Prozesskontaminante Acrylamid untersucht. Erfreulicherweise wies keine der Proben nennenswerte Gehalte an […]
Acrylamid in Gemüsechips und geschwärzten Oliven
Weitere Reduzierung notwendig. Bei Acrylamid kann eine krebserregende und erbgutschädigende Wirkung nicht ausgeschlossen werden. Es entsteht beim Backen, Braten und Frittieren […]
Krankmachende Bakterien in Hackfleisch, abgepackten Salaten und Fertigteigen
[…] verzichten. Pressemitteilung „Abgepackte Salate häufig mit Krankheitskeimen belastet“: www.bvl.bund.de/jpk22_keime_salate 3. Acrylamid in Gemüsechips und geschwärzten Oliven Bei Acrylamid kann eine […]
Kartoffelchips im Test: Superknusprig bis hoch schadstoffbelastet
[…] darunter die Chips von Youtuber CrispyRob, die den Richtwert für Acrylamid um fast das Doppelte überschreiten. Auch Pringles – der […]
Hoch verarbeitete Lebensmittel: zuviel kann Gesundheit schaden
[…] von potenziell toxischen Verbindungen wie polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Transfettsäuren oder Acrylamid begünstigen. Außerdem ist es möglich, dass mit der Zeit […]
foodwatch Deutschland feiert 20-jähriges Bestehen
[…] wieder die Belastung von Chips und Weihnachtsgebäck mit dem krebserregenden Acrylamid öffentlich – viele Hersteller änderten daraufhin die Produktion, um […]
Neue Studie: MS-Bildgebung macht Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe und Kontaminationen von Lebensmitteln sichtbar
[…] der Universität Bayreuth den Lehrstuhl für Bioanalytik und Lebensmittelanalytik innehat. Acrylamid in Lebkuchen Auch für das Vorkommen von Acrylamid in […]
Kann man Kaffeebohnen selbst rösten?
[…] Aroma entsteht. „Man sollte bedenken, dass beim Rösten von Kaffee Acrylamid entsteht“, sagt Sabine Hülsmann von der Verbraucherzentrale Bayern. Acrylamid […]