[…] und wichtigsten Milchwirtschaft- und Käseregion Deutschlands, welche beliebte Sorten wie Allgäuer Emmentaler, Allgäuer Bergkäse, Weißlacker, Limburger oder Romadur hervorbringt, die […]
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Käsenation Deutschland tischt auf
[…] und wichtigsten Milchwirtschaft- und Käseregion Deutschlands, welche beliebte Sorten wie Allgäuer Emmentaler, Allgäuer Bergkäse, Weißlacker, Limburger oder Romadur hervorbringt, die […]
Lauch-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin mit Bergkäse
[…] g Pastinaken 300 g Rosenkohl 1 Stange Lauch 250 g Bergkäse 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 150 ml Vollmilch […]
Grillsaison 2015: Tradition und Lebensfreude
[…] zahlreiche Gemüsevarianten, auf dem Grillrost schonend gegart und mit EU-geschütztem Allgäuer Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse aus 100 Prozent Allgäuer Rohmilch […]
Käserinde: Welche ist essbar?
[…] Einreiben mit Salzlake entsteht eine besonders harte Rinde wie beim Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse. Diese nicht weiter behandelte Käserinde ist […]
Käse und Wein – Welche Sorten harmonieren?
[…] verlangen herzhaft-reife Käse kraftvolle Weine. Aromatische Käsesorten wie zum Beispiel Allgäuer Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler vertragen sich nur mit wenigen, […]
Zutzeln, Noagerl, und Obazda: Kulinarischer Biergarten-Knigge für alle Freistaat-Besucher
[…] (Rettich), sauren Gurken, Radieserl (Radieschen), einem zünftigen Hartkäse wie dem Allgäuer Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler, sowie der Käsespezialität Obazda (bayerisches […]
Die europäischen Schutzsiegel für Agrarerzeugnisse: Datenbank eAmbrosia gibt Auskunft
[…] ein objektiver enger Zusammenhang bestehen. Mit dieser Herkunftsbezeichnung sind beispielsweise Allgäuer Emmentaler, Allgäuer Bergkäse, Parmaschinken, griechischer Feta-Käse, Champagner oder San-Daniele-Schinken […]
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
[…] Feta, Limburger, Raclette, Tilsiter und Roquefort sowie einige Hartkäsesorten, wie Allgäuer Bergkäse, Allgäuer Emmentaler, Parmesan und Le Gruyére. Schwangere sollten […]
Echt bayerisch: traditionelle Speisen aus dem Freistaat
[…] Radi (Rettich), sauren Gurken, Radieserl (Radieschen), einem zünftigen Hartkäse wie dem Allgäuer Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler, sowie der Käsespezialität Obazda (bayerisches Käseschmankerl aus Weichkäse, Zwiebeln, Paprika und Kümmel).“ So […]