[…] B-Vitamine wie Folsäure und Vitamin C. Die natürlichen Farbstoffe ( Anthocyane) schützen den Körper vor oxidativem Stress. Quelle: Heike Kreutz, […]
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Wie das geht?
Stabiles Immunsystem – nur ein Winterthema?
[…] Polyphenole bezeichnet man eine Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen, darunter Flavonoide, Anthocyane und Phenolsäuren. Diese natürlichen Pflanzenstoffe enthalten eine Vielzahl an […]
Mit Heidelbeeren Zeit, blau zu machen
[…] eine bewusste Ernährung setzt, sollte dies tun. Denn die entzündungshemmenden Anthocyane in Schale und Fruchtfleisch der Blaubeeren, unterstützen den Körper […]
Pflanzliche Farbstoffe in Lebensmitteln
[…] naturidentischen Pendants werden pflanzliche Farbstoffe aus Pflanzen gewonnen (z.B. Carotinoide, Anthocyane, Chlorophyll). Oder sie werden dem Lebensmittel als färbende Lebensmittel […]
Aronia Beeren bereichern die Küche – köstliche Früchte mit tiefroter Farbe
[…] die Frucht eine tiefrote Färbung. Die wasserlöslichen Pflanzenfarbstoffe werden „ Anthocyane“ genannt und gehören zur Gruppe der Flavoniode. Zahlreiche Tierhalter […]
Was sind Sekundäre Pflanzenstoffe?
[…] u. a. Carotinoide und phenolische Verbindungen wie Catechine, Flavonole und Anthocyane. Sie kommen natürlicherweise in Obst und Gemüse vor und […]
Die bunte Welt der sekundären Pflanzenstoffe
[…] übersehen. Carotinoide beispielsweise färben Lebensmittel orange bis leuchtend rot und Anthocyane kräftig blau-violett. Ihre Wirkung blieb lange Zeit unentdeckt. Mittlerweile […]
Himmlischer Genuss ohne Fleisch – mit saisonal und regional erzeugtem Obst und Gemüse
[…] konkret seinem PH-Wert, beeinflusst wird. Denn die im Kohl enthaltenen Anthocyane, sorgen in sauren Böden für eine eher rötliche und […]
Gesund und schlank durch die kalte Jahreszeit
[…] den Risikofaktor Homocsytein und schützt dadurch vor Herzkrankheiten. Die sogenannten Anthocyane, die roten Farbstoffe der roten Rübe, schützen vor Krebs. […]
Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] zum Bionda besitzt der Rosso allerdings mehr sekundäre Pflanzenstoffe (sogenannte Anthocyane), die als Fänger freier Radikale im Körper gelten. Beide […]