Foto: RaboDirect DeutschlandEin schrumpeliger Apfel hier, ein abgelaufener Joghurt da: Lebensmittel landen schnell mal im Müll, obwohl sie noch verzehrbar […]
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Wie das geht?
Auf den Geschmack gekommen: Kaffee beschreiben wie ein Sommelier kann man lernen
„Noten von Pfirsich, Birne und grünem Apfel treffen sich in einem komplexen Säurespiel, abgerundet von einer weichen Süße mit dem […]
Zuckerreduzierte und natürlich konservierte Getränkeinnovationen, fermentiert mit Starterkulturen aus Bienenhonig
[…] wachsen, Zucker abbauen und gewünschte Aromen bilden – wird in Apfel-, Kirsch-, Orangen- sowie weißem Traubensaft und deren Konzentraten als […]
Wertvolles aus Nebenprodukten: Forscher gewinnen Pektine und Fasern aus Erbsenschalen
[…] etwa 50.000 Tonnen Pektin pro Jahr aus pflanzlichen Rohstoffen wie Apfel-, Citrus- oder Rübentrester gewonnen. Bei jeder Rohstoffquelle variieren sowohl […]
Die Sternfrucht: fünfzackiger Genuss aus den Tropen
[…] süßsäuerlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Stachelbeere, Quitte und Apfel erinnert. Die Frucht ist unter anderem reich an Mineralstoffen […]
Pink Lady Äpfel – Ernte 2020 schon Ende Oktober
[…] dann ab November die neue Ernte im Handel kaufen. Die Apfelernte ist in weiten Teilen Europas aktuell voll im Gange. […]
PENNY weist bei ersten Produkten „wahre Verkaufspreise“ aus
[…] Auswertung müsste der Verkaufspreis der acht konventionell erzeugten Lebensmittel ( Apfel, Banane, Kartoffel, Tomate, Mozzarella, Gouda, Milch und gemischtem Hackfleisch) […]
Rückstände sinnvoll nutzen: Food Technology Lab entwickelt Technologie zur Gewinnung von Öl aus Apfelkernen
Rund 20 Prozent eines Apfels bleibt bei der Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie als Rückstand zurück. Foto: unibz Nun hat ein […]
Proteinreich, regional, vitaminhaltig: Fleischersatz aus Obst und Gemüse
[…] ein Fleischersatz aus regionalen Reststoffen der Getränke- und Lebensmittelproduktion wie Apfel-, Zwiebel- und Karottenresten hergestellt werden. Dieser soll die nötigen […]
Apfelkonsum 2018: 67 % der Äpfel aus heimischer Erzeugung
[…] Winter kommen will und dabei regionale Erzeugnisse bevorzugt, sollte zum Apfel greifen. Denn er ist eine der wenigen Obstarten deren […]