[…] der Initiative „Ehrlich isst besser“. Zweitens: Bei Lebensmitteln, denen ein Aroma zugesetzt wurde – egal welches – gehört in die […]
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Wie das geht?
vzbv fordert mehr Klarheit bei Zutatenmengen und Aromen
[…] Prozent der Verbraucher wünschen sich der Studie zufolge auch einen Aromahinweis vorne auf der Verpackung. vzbv fordert verständliche Aromabegriffe. Wenn […]
Stellungnahme der Teutoburger Ölmühle zum Testurteil Würzöle der Stiftung Warentest
[…] „mangelhaft” bewertet. Ursache: Stiftung Warentest sagt aus, dass das im Aroma enthaltene racemische Gamma-Nonalacton keine natürliche Komponente sei, so dass […]
Zucker, Aroma und Palmöl: foodwatch kritisiert Verbrauchertäuschung bei Nestlé-Teekapseln
[…] Die groß auf der Packungsvorderseite abgebildete Minze sei lediglich als Aroma enthalten und der namensgebende Grüntee nur als Extrakt. Zudem […]
Früchtetee im Check: Oft nur eine Mischung mit Aromen und Zucker
[…] Kuchengeschmack. Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZSH) hat die Zutatenlisten von 76 aromatisierten, losen Früchtetees geprüft, darunter 16 Bio-Tees. Das Ergebnis: Fast […]
Eröffnungsbericht: Grüne Woche 2018 so international wie nie
[…] Leistungsschau aus Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau. Partnerland Bulgarien präsentiert das „ Aroma der Sonne“. Japan, Russland, Schweden und die Slowakische Republik […]
Neues zum Thema Bieraroma: Über 20 Jahre alte Annahme widerlegt
[…] Bier nicht nur haltbar und bitter, sondern können auch dessen Aroma wesentlich beeinflussen. Hopfen; Foto: Gisela Olias / Leibniz-LSB@TUM Ein […]
Forschungsprojekt AROMAplus erhält LOEWE-Förderung über rund 4,4 Millionen Euro
[…] Justus-Liebig-Universität Gießen eine LOEWE-Förderung von 4.395.648 Euro für das Forschungsprojekt AROMAplus. Das Ziel des Forschungsprojektes ist, die Mechanismen der Entstehung […]
Nitro Coffee, Direct Trade und Single Origin: Die neue Sprache des Kaffeegenusses
[…] eine Mischung aus verschiedenen Kaffees. Je nach gewünschtem Geschmack und Aroma werden für einen Blend Kaffees unterschiedlicher Herkunft, Sorte und […]
Von Gluten über Aromen bis Spielwaren: lebenswichtige Lebensmittelchemie
[…] für die Teigherstellung und das Brotbacken wichtig sind, sowie über Aromastoffe aus Früchten und Pilzen und geruchsintensive Substanzen in Spielwaren. […]