Wer das süße, lakritzartige Aroma von Anisbonbons mag, sollte die Süßdolde als regelmäßige Zutat in der Küche einführen. Die anspruchslose […]
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Wie das geht?
Kardamom für Süßes und Pikantes
[…] und Kleingebäck – etwa schwedischen Zimtschnecken („Kanelbullar“) – mehr typisches Aroma. Dabei wird Kardamom in vielen Backrezepten mit weiteren Gewürzen […]
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank: Studie bestätigt Küchenregel
Wenn reife Tomaten im Kühlschrank gelagert werden, leidet das Aroma. Das, was Fachleute längst wissen, bestätigt eine aktuelle Studie des […]
Kräuter-Knigge: So behalten Küchenkräuter ihr Aroma
[…] Pixabay Wie durch die richtige Lagerung und Zubereitung das vielseitige Aroma von Kräutern erhalten bleibt, zeigt das Bundeszentrum für Ernährung […]
Käse für jeden Geschmack
[…] wie Harzer jedoch nicht. Um seine Qualität und sein typisches Aroma zu erhalten, empfiehlt sich Kühlschranktemperatur. Am wohlsten fühlt sich […]
Zitronenmelisse: Frisches Aroma für die Küche
Die Melisse hat einen intensiven Zitronenduft und ein herrlich erfrischendes Aroma. Das Küchenkraut verfeinert grüne Salate, Quark, Kräutersuppen und Soßen, […]
Frisch und exotisch: Koriander mag nicht jeder
[…] gehört Koriander in jede Küche, während die Europäer dem zitronig-seifigen Aroma etwas skeptisch gegenüberstehen. Fotolia #139564623 © Vatchara – Lizenznehmer: […]
Hülsenfrüchte im Sommer: Von Tofu bis Miso – die Vielfalt der Sojaprodukte
[…] Aufläufen. Tempeh sieht ähnlich aus wie Tofu, hat aber ein Aroma wie Edelpilz-Käse. Für Vegetarier sind Sojaprodukte ein beliebter Fleischersatz. […]
Macadamianuss für die Herbstküche
Knackiger Biss und zart-buttriges Aroma der Macadamianuss. Foto: Joseph Hill auf Pixabay Die Macadamianuss hat ein feines, zart-buttriges Aroma und […]
Topinambur – die Erd-Artischocke: vielseitige Knolle mit nussigem Aroma
[…] © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor Die kartoffelgroßen Knollen mit nussigem Aroma bereichern Salate und Aufläufe, aber auch Kuchen und süße […]