Fotolia #138669018 © fotoknips – Lizenznehmer: food-monitor Bärlauch, Gänseblümchen und Holunderblüten – im Frühling und Sommer sprießen in Parks, auf […]
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Wogegen kein Kraut gewachsen ist
[…] vom Fachbereich Gesundheit der FH Münster. (Foto: FH Münster/Pressestelle) Mit Bärlauch, Johanniskraut und Co. kennt sich Prof. Dr. Friederike Störkel […]
Sommerzeit – Grillzeit: Der Grill-Knigge für saftige Steaks
[…] Fleischspieße mit Obst oder Gemüse.“ Angesagt sind auch Zubereitungen mit Bärlauch. „Bärlauch ist momentan der absolute Geschmackstrend. Da die Bärlauchsaison […]
Bärlauch hat Saison: Verwechslungen möglich – besser nicht auf die Nase verlassen
Im Mittelalter waren frische Bärlauchblätter besonders zur Kräftigung des Körpers hoch geschätzt. Heutzutage ist bekannt, dass die schwefelhaltigen Verbindungen für […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Bärlauch
[…] Jahreszeit die Müdigkeit austreibt und Bärenkräfte verleiht, kannte man den Bärlauch schon bei den Germanen. Einer Legende zufolge war „Allium […]
Zwiebelgewächse – gut für Darm und Herz
[…] Gemüsezwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Perl- und Silberzwiebeln, Knoblauch, Porree, Schnittlauch und Bärlauch. Geschmacklich variieren sie von süßlich-mild bis aromatisch-scharf. In der […]
Ostern ohne Ei: Rezepte zum Osterbrunch
[…] Lupinensamen selbst gepresst und mit frischen Wildkräutern der Saison wie Bärlauch oder Löwenzahn angerührt. Alle Zutaten findet man im gut […]
Gründonnerstagssuppe: neun Wildkräuter für die Osterspezialität
[…] Geschmack von Taubnessel und Spitzwegerich auf das dezente Knoblaucharoma des Bärlauchs. Die Blätter des Wiesenschaumkrauts bringen kresseähnliche Noten, und auch […]
Kalorienarmer Genuss: Frühlingsgemüse bringt den Körper in Schwung
[…] sind Blattsalate mit erntefrischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum oder Bärlauch. „Wichtig bei Salaten ist, dass sie nicht von schweren […]
Im Herbst geht es den Pilzen an den Stiel: Die besten Sammel-Tipps von einer finnischen Pilzkennerin
[…] 100 g Butter 4 dl Creme double Eine halbe Handvoll Bärlauch (Blätter, Stängel und Blüten) oder Knoblauch ½ dl Sherry, […]