Speiseeis ist nur in vergleichsweise wenigen Fällen mit Bakterien belastet. Das hat das Landesuntersuchungsamt (LUA) bei der mikrobiologischen Untersuchung von […]
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Wie das geht?
Listerien nachgewiesen: Lachsspezialitäten zügig verbrauchen!
[…] (Listerien) nachweisbar. Ein Hinweis erging wegen einem auffälligem Gehalt hygienerelevanter Bakterien. Zwei Lachsspezialitäten waren wegen einem besonders hohen Gehalt an […]
Krankmachende Keime im Keksteig. Wildfleisch mit Blei.
[…] der Pressekonferenz „Lebensmittelsicherheit in Deutschland“ in Berlin vor. 1. STEC- Bakterien im Weizenmehl STEC-Bakterien können akute Darmentzündungen verursachen. Für das Zoonosen-Monitoring […]
Geschüttelt oder verquirlt: Sind Milchshakes aus Verkaufstheken keimbelastet?
[…] betont Feldhusen. Aus 13 Proben (ca. 33 %) wurden Entero bakterien isoliert. Bei diesen Bakterien handelt es sich in der […]
So ein Käse – Im Internet gehandelter Käse teilweise mangelhaft
[…] hergestellt und birgt deshalb ein erhöhtes Risiko einer Kontamination mit Bakterien. Über 100 Käseprodukte im Test Schoder und ihre KollegInnen […]
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
[…] kann die Oberfläche des Wildfleisches mit Mikroorganismen (zum Beispiel Hefen, Bakterien) besiedelt sein, die auch zu den Krankheitserregern zu zählen […]
Entenfleisch nur gründlich durcherhitzt verzehren
[…] auf Pixabay Im Zoonosen-Monitoring 2022 wurden bei Mastenten Salmonellen und Campylobacter- Bakterien deutlich häufiger nachgewiesen als bei Masthähnchen. Auffallend war insbesondere […]
Hackfleisch gemischt: Nur 10 von insgesamt 21 Hackfleischprodukten mit Note „Gut“
[…] im Test als „ausreichend“ bewertet. Unschön: Viele enthielten potenziell krankmachende Bakterien, darunter auch antibiotikaresistente Keime. Der Testsieger kommt von der […]
Gefärbte Eier und Schokohasen – kaum Beanstandungen von Osterwaren
[…] mikrobiologische Untersuchung auf Salmonellen und auf bestimmte Verderbsorganismen wie Entero bakterien oder Pseudomonaden an. „Das erfreuliche Zwischenergebnis unserer Untersuchungen ist, […]
Fast jeder zweite Hähnchenschenkel enthält zu viele Keime
[…] der Zeitschrift test erscheint. Besonders wenig Keime und keine antibiotikaresistenten Bakterien fanden die Tester bei Friki Geflügellaune und den bei […]