[…] ein Hering zum Matjes werden soll, wird beim Kehlen die Bauchspeicheldrüse im Fisch belassen und der Fisch reift durch körpereigene […]
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Wie das geht?
Hering frisst Kater: Karnevalstage gut überstehen
[…] wird er meist von Hand ausgenommen, sodass ein Teil der Bauchspeicheldrüse erhalten bleibt. Die natürlichen Enzyme sorgen gemeinsam mit dem […]