Bald ist Martinstag, und die Hochsaison für Gänsefleisch beginnt. Mit ein paar Tipps gelingt auch ohne große Vorkenntnisse der perfekte … mehr
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Wie das geht?
Europas Top 3 – Das sind die beliebtesten Speiseöle
Speiseöle sind ein fester Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Nicht nur beim Anbraten spielt Öl eine große Rolle, da es sogleich … mehr
Allergien: wenn das Immunsystem überempfindlich reagiert
Neigt sich der Winter dem Ende zu, beginnt der Pollenflug. Vor allem die beiden Frühblüher Erle und Hasel sind bereits … mehr
Köstlich gefüllte Weihnachtsgans
Auch heute noch ist der Gänsebraten an Weihnachten in vielen Familien Tradition. Besonders lecker wird er mit einer raffinierten Füllung. … mehr
Weitere ungewöhnliche Kräuter
Currykraut (Helichrysum italicum) ist ein frostempfindlicher, kleiner Strauch mit schmalen silbrigen Blättern, die intensiv duften und nach Curry schmecken. Junge … mehr
Lebensmittel des Monats Mai: Welche Kräuter passen zueinander?
Die ersten Kräuter sprießen im Garten und im Balkonkasten. Los geht‘s in der frischen Frühlingsküche. Doch bei aller Begeisterung für … mehr
500 Jahre Reinheitsgebot: Die Kelten kannten es nicht – und brauten trotzdem hochwertig
Beifußkraut und Möhrensamen statt Hopfen: Archäobotaniker der Universität Hohenheim analysiert prähistorische Brauereien – mit erstaunlichen Ergebnissen. Vor 2.500 Jahren braute … mehr
Ein Kraut gewachsen … Tipps von der Kräuterpädagogin
Schon Hildegard von Bingen wusste von der heilenden Wirkung vieler Kräuter, ihre Ratschläge und Rezepte sind heute gefragter denn je. … mehr
Zubereitungstipps für einen Gänsebraten-Genuss ohne Reue
Der Gänsebraten gehört für viele genauso zum Weihnachtsfest wie der Christbaum. Klassisch serviert man ihn mit Klößen und Blaukraut, gefüllt … mehr
Das ungelöste Rätsel der Kräuter
Der Frühling lockt mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten oder auch im Handel. Mit vielfältigen Inhaltsstoffen wie ätherischen Ölen … mehr