[…] Streifen schneiden. Der Strunk kann mitverwendet werden. Der Chinakohl ( Brassica rapa L. ssp. pekinensis ) gehört zur Familie der […]
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Für die leichte Sommerküche: Brokkoli raffiniert zubereiten
[…] werden vor dem Garen geschält und kreuzweise eingeschnitten. Brokkoli ( Brassica oleracea ) gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist […]
Asia-Salate, Endivie und Feldsalat aus eigenem Anbau
[…] es sich um Blattsenfarten. Hinzu kommen aber auch Kreuzungen verschiedener Brassica-Arten wie Chinakohl, Pak Choi oder Raps. Genutzt werden die […]
Rapsblüte 2024: Ein Symbol für Vielfalt und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft
[…] Ackerfläche werden jedes Jahr mit der wichtigsten heimischen Ölpflanze „ Brassica napus“, so ihr botanischer Name, bestellt. Dieser Anbau ist […]
Kohl in vielen Varianten
[…] alle auf einen einzigen Urahnen zurückgehen – den Wildkohl ( Brassica oleracea). Den findet man hier übrigens noch immer, allerdings […]
Stängelkohl: Saison für Cime di Rapa
[…] und genießen. Cime di Rapa oder Broccoletto di Rapa ( Brassica rapa var. cymosa), wie der Stängelkohl im Italienischen genannt […]
Warum Kohl bei Kindern so unbeliebt ist
[…] die Schwefelnote gewöhnt und nehmen sie nicht so intensiv wahr. Brassica ist eine Gattung aus der Familie der Kreuzblütengewächse, zu […]
Neue Nachweismethode verspricht spezifische Detektion genom-editierter Rapslinien
[…] of the Safety of Cibus Canada Inc. (Incorporated)´s Canola ( Brassica napus L. (Linnaeus)) Event 5715, https://www.inspection.gc.ca/plant-varieties/plants-with-novel-traits/approved-under-review/decision-documents/dd-2013-100/eng/1427383332253/1427383674669 4) https://euginius.eu/euginius/pages/gmo_detail.jsf?gmoname=5715 5) […]
Steckrübe als schmackhafter „Burger“ mit Rote Bete, Zwiebel und Salat
[…] geworden. Botanisch gesehen gilt die zur Familie der Kreuzblütler gehörende Brassica napus subsp. rapifera als Kreuzung zwischen Herbstrübe und Kohlrabi […]
Rosenkohl: das köstliche Comeback eines klugen Köpfchen!
[…] dente“ ist der Zubereitungs-Tipp von Kennern. Laut Matthew Rawson von der Brassica Growers Association liegt es einzig an der traditionell falschen Zubereitung, […]