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Verbraucher: Lebensmitteltests | Ratgeber | Warenkunde

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Wie das geht?

Was kann die Neue Nordische Diät?

12 . Oktober 2022 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Gemeinsamkeiten der Nordische Diät mit der Mittelmeerdiät. Die Mediterrane Diät gilt seit Jahren als das Idealmodell für eine ausgewogene Ernährungsweise. Auch die Küche der Levante … Weiterlesen

Quinoa: der südamerikanische Powersamen

22 . Juli 2022 food-monitor Markt und Produkte, Warenkunde Getreide

Vielseitig einsetzbar und lecker: Quinoa ist eine beliebte glutenfreie Alternative zu klassischen Getreidesorten. Aber bitte nicht als Grundnahrungsmittel – die hohe Nachfrage belastet die Märkte … Weiterlesen

Hafer senkt Cholesterin und reduziert Herzrisiko

5 . Juli 2022 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Zum Tag des Cholesterins am 24. Juni. Seit langem bekannt – aber noch zu wenig präventiv und therapeutisch eingesetzt? Immer mehr wissenschaftliche Studien beweisen: Mit … Weiterlesen

Mäkelphasen bei Kindern: Sechs Tipps für den richtigen Umgang

22 . Juni 2022 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Ratgeber Ernährung und Gesundheit

„Aber Brokkoli schmeckt nicht!“ – Das oder ähnliches dürften Eltern wohl häufig von ihren Kindern hören, wenn es um gesundes Essen geht. Wie kann man … Weiterlesen

Forschungsteam entwickelt Strategien zur gezielten Minimierung des Acrylamid-Gehalts in Backwarenspezialitäten

8 . Juni 2022 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Vorrang für den Verbraucherschutz! Vor 20 Jahren wurde Acrylamid erstmalig in Lebensmitteln nachgewiesen. Seitdem ist dank intensiver Forschung sehr viel passiert, um die beim Braten, … Weiterlesen

Antibiotikaresistenzen vorbeugen: vielseitig und ballaststoffreich essen

1 . Juni 2022 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Wer abwechslungsreich isst und reichlich Ballaststoffe aus Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen zu sich nimmt, hat offenbar weniger antibiotikaresistente Bakterien in seinem Darm. So lautet das … Weiterlesen

Mehr Ballaststoffe, weniger Gewicht

5 . April 2022 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

f.eh rät zum Weltgesundheitstag zu einer ausgewogenen und ballaststoffreichen Ernährung. Das beugt Adipositas ebenso wie Diabetes und Herz-Kreislauferkrankungen vor. f.eh live im Talk widmet sich … Weiterlesen

Optisch perfektes Obst und Gemüse belastet Umwelt und Klima

24 . Januar 2022 food-monitor Markt und Produkte

Umweltbundesamt und Verbraucherzentralen fordern mehr Natürlichkeit für Äpfel, Möhren & Co. Strenge Vorgaben des Handels an das Aussehen und die Größe von Obst und Gemüse … Weiterlesen

Trend: Vegetarische und vegane Lebensmittel aus der Tiefkühlabteilung

12 . Januar 2022 food-monitor Markt und Produkte

Der Mega-Trend hin zu einer bewussten und vermehrt pflanzlichen Ernährung hält immer stärker Einzug in die TK-Abteilungen des Handels. Rund 55% aller Deutschen bezeichneten sich … Weiterlesen

So lassen sich Kinder von Gemüse begeistern

1 . April 2021 food-monitor Kommunikation und Marketing

Selbst anbauen und ernten im Schulgarten. Viele Kinder sind wählerische Esser und wenig begeistert von Brokkoli & Co. Wenn Kinder im Schulgarten ihr eigenes Gemüse … Weiterlesen