[…] Zubereitung, gibt es viele weitere Varianten: Gewürzgurken mit Zwiebelringen, Meerrettich, Dill, Senf- und Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Chilli oder Salzgurken mit […]
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Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Dill
Viele Verbraucher kennen Dill (Anethum graveolens) als traditionelles Gewürz für Gurken, Essig oder Salate. Da Dill einen sehr charakteristischen Eigengeschmack […]
Salate und Gemüse verdienen nur das Beste: Kräuter!
[…] kg / 100 Haushalte Minze 2,5 kg / 100 Haushalte Dill 2,3 kg / 100 Haushalte Koriander 1,3 kg / […]
Dickmilch oder Stöckelmilch: Ein Sauermilchprodukt mit langer Tradition
[…] Personen) Zutaten: 6 geschälte Tomaten 1 kleine Zwiebel 1 Bund Dill 150 g Joghurt (3,5 %) 500 g Dickmilch Selleriesalz […]
Fisch auf den Grill: Ganze Fische gut geeignet
[…] Fisch. Die Krönung sind frische Kräuter wie Thymian, Basilikum oder Dill und auch Knoblauch. Sie werden einfach in den Bauchraum […]
Kleines Einmaleins der Küchenkräuter
[…] und Gerbstoffe. „Kräuter“ ist der Sammelbegriff für einjährige (zum Beispiel Dill, Kerbel), zweijährige (Kümmel, Petersilie) und mehrjährige Pflanzen (Schnittlauch, Zitronenmelisse), […]
Frischer Kerbel: Anisaroma für die Frühlingsküche
[…] ist. Interessanterweise unterstreicht Kerbel das Aroma anderer Kräuter wie Borretsch, Dill und Petersilie. Wer mit dem Frühlingskraut kocht, versorgt den […]
Kräuter-Knigge: So behalten Küchenkräuter ihr Aroma
[…] bleibt, zeigt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Dill oder Rosmarin – die Auswahl an Küchenkräutern ist riesig. […]
(Raw) Coleslaw mit Orangen-Joghurt-Dressing
[…] und Saft mit Sahnejoghurt, Apfelessig, Honig und Senf verrühren. Den Dill klein hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. […]
Frische Biokräuter im Kommen
[…] immer wieder erweitern und erneuern. „Unser Sortiment umfasst neben Petersilie, Dill und Basilikum auch ausgefallene Kräuter wie Wasabi-Rucola oder Pesto-Basilikum“, […]