[…] sich? Hier ein kurzes Salat-ABC: Batavia – verwandt mit dem Eisbergsalat. Die Blätter sind dunkelgrün oder rotbraun gefärbt und stark […]
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Wie das geht?
Frische Sandwiches: bunte Kreationen als Zwischenmahlzeit
[…] mittelscharfer Senf Salz weißer Pfeffer 8 Scheiben Toastbrot 1 Kopf Eisbergsalat 2 Möhren 4 TL Obstessig 1 TL Zucker 4 […]
Salate: Die perfekte Mahlzeit für heiße Sommertage
[…] erhältlich. Folgende Sorten sind im Sommer verfügbar (Juni–September): Batavia Eichblattsalat Eisbergsalat Endiviensalat Kopfsalat Lollo Rosso Rucola Portulak (Juli–September) Radicchio (August–September) […]
Woher hat Eisbergsalat seinen Namen?
Eissalat, auch Eisbergsalat genannt, gehört zur Gruppe der Kopfsalate. „Hierzulande wird er von Mai bis Oktober angebaut“, so Heidrun Schubert, […]
Bunte Vielfalt der Salate: Welche Sorten gibt es?
[…] Eigengeschmack hat. Eine besondere Form des Kopfsalats ist Eissalat, auch Eisbergsalat genannt. Diese Sorte schmeckt ausgesprochen frisch, da die eng […]
Radicchio in der Küche: Wie wird der Blattsalat milder?
[…] Der herb-bittere Blattsalat lässt sich gut mit milden Sorten wie Eisbergsalat, verschiedenem Gemüse und Früchten wie Orangen und Äpfeln kombinieren. […]
Onigirazu – Japanische Sushi-Sandwiches mit Salat
[…] Limettensaft Für die Füllung: 30 g gemischter Salat 20 g Eisbergsalat 1 Möhre ⅓ Gurke 4-6 Nori-Blätter (20×20 cm) Quelle: […]
Grundwissen zu regionalen Lebensmitteln auf einen Blick
[…] einmal gehört. Aber was Blaukraut von Rotkohl oder Kopf- von Eisbergsalat unterscheidet, kann sogar manch Erwachsener nicht erklären. Wer hier […]
Salate für die Sommerküche: leicht und sättigend
[…] erntefrische Ware aus der Region erhältlich. Beliebt ist der robuste Eisbergsalat, der sich gut teilen und nach und nach verbrauchen […]
Das Reste ABC
[…] Beispiel Salatdressings beigegeben oder zum Aromatisieren von Essig genutzt werden. Eisbergsalat: Es gibt einen Küchentrick, mit dem wirklich nur der […]