[…] Sporternährung. Zudem enthalten sie wichtige Mikronährstoffe, wie Vitamin B12 und Eisen. Grillen sind nachhaltig: Im Vergleich zu Rindern benötigen Grillen […]
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Wie das geht?
Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
[…] einzelnen Mehlen darauf zu achten, dass sie andere Backeigenschaften aufw eisen. Vor ihrer Verwendung sollte man sich daher jedenfalls informieren“, […]
Speiseeis 2022: Mehr Absatz und Umsatz
[…] Cafés, Biergärten) ist um 42,5 % gewachsen der Absatz von Klein- Eisen wie z. B. Eis am Stiel, Eis-Riegel oder Sandwich-Eis an […]
Insekten und Algen als Superfood?
[…] mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Ferner sind die Mineralstoffe und Spurenelemente Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Selen und Zink enthalten; bei den […]
Wissenschaftlicher Artikel fasst 30 Jahre Forschung zum Sauerteig zusammen
[…] sich insbesondere hinsichtlich der Entwicklung glutenfreier Produkte als interessant erw eisen. Viele Artikel beschäftigen sich auch mit der Rheologie (Konsistenz), […]
Bioökonomie 360° – Das Brot der Zukunft
[…] Ebenfalls nahm der Gehalt an Nährstoffen ab, wie z.B. Calcium, Eisen, Magnesium und Zink. Auch die Konzentrationen der Aminosäuren war […]
Snacks aus Mikroalgen vom 3D-Drucker
[…] den Körper mit wertvollem Eiweiß, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Kalium, Kalzium, Eisen und Selen. In der Praxis ist der Algenanteil aber […]
Dinkelmehl-Erzeugung in vier Jahren fast verdoppelt
[…] zum Brotweizen einen etwas höheren Gehalt an Eiweiß, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink. Dinkel hat ein kräftiges, nussiges Aroma, das […]
Aktionstage für Nachhaltigkeit: So grün sind deutsche Lebensmittel-Start-ups
[…] viel Eiweiß wie ein Steak. Außerdem sind sie reich an Eisen, Vitamin B12, Kalzium und Kalium. Im Vergleich zu Rindern […]
Kaufland verkauft Nudeln und Müsli mit Insektenmehl
[…] zudem reich an Ballaststoffen, ungesättigten Fettsäuren sowie Mikronährstoffen wie Kupfer, Eisen und Magnesium. Auf der Welt gibt es aktuell rund […]