Lasst uns über Tiere auf Grünland reden. Die Frage, ob wir eine Transformation der Ernährungssysteme brauchen, ist längst beantwortet. Wie … mehr
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Eine Zukunft der Milcherzeugung im Klimawandel: Weidemilcherzeugung in integrierten Marktfrucht-Futterbau-Systemen
Forschungsergebnisse der Uni Kiel publiziert. Das Ziel der Klimaneutralität in Deutschland bis spätestens 2045 drängt auf die zügige Umsetzung wirksamer … mehr
Quallenchips und grüner Kaviar: neue Nahrungsquellen aus dem Meer
Wie kann die wachsende Weltbevölkerung gesund und nachhaltig ernährt werden? Um die globalen Herausforderungen im Bereich Ernährung zu bewältigen, sind … mehr
Food-Forschung in Sachsen-Anhalt: Alternative Protein-Quellen aus Pflanzen
Zwei einheimische Arten könnten Soja den Rang ablaufen. Welche gesunden und nachhaltigen Alternativen gibt es für Eiweißquellen wie Fleisch, Fisch, … mehr
Zum Welternährungstag 2019: Menschen satt machen mit Ressourcenschonung vom Acker bis zum Labor
Für Landwirte beim Anbau von Ackerpflanzen ebenso wie für Verbraucher in Industriestaaten gilt im Sinne nachhaltiger Landwirtschaft und Ernährung: Weniger … mehr
Trockenfutter für Superfood-Produzenten
Internationale Studie untersucht das Ernährungsverhalten von Insekten. Heuschrecken und Grillen könnten einen wichtigen Beitrag dazu leisten, die wachsende Weltbevölkerung mit … mehr
Essen aus Mikroalgen: Forscher errechnen Umwelt-Auswirkungen der Produktion
Uni Hohenheim untersucht Markteffekte, Verbraucherakzeptanz und Folgen für die globale Biomassebilanz / Themen-Serie Bioökonomie. Mikroalgen – hochwertiges pflanzliches Protein aus … mehr
Die Lupine: Warten auf den Durchbruch
Im Oktober 1918 lud die Vereinigung für Angewandte Botanik in Hamburg zu einem ungewöhnlichen Festessen ein. Auf Tischdecken aus Lupinenfaser … mehr
Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel: Große Unterschiede in der Proteinzusammensetzung
Unis Hohenheim und Mainz: Umfangreiche Studie zur Gesamtheit der Proteine in fünf Weizenarten als Grundlage für weitere Forschung und gezielte … mehr
Nachhaltigkeit in der Aquakultur: Evonik macht Lachse, Garnelen & Co. zu Vegetariern
Aquakulturen sollen langfristig ohne Fischmehl und Fischöl im Futter auskommen. Intensive Forschung für mehr Nachhaltigkeit. Wachsende Weltbevölkerung braucht 2030 weitere … mehr