[…] und vorarbeiten. Im Sommer gesätes oder gepflanztes Wintergemüse, wie Steckrüben, Endivie oder Rosenkohl wird nun langsam erntereif. Wintergemüse zur richtigen […]
Das Gartenjahr im Herbst: Ernten, lagern und planen
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Wie das geht?
Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] außerdem: Von Eisberg bis Rucola, über Lollo Rosso, Lollo Bionda, Endivien, Kopfsalat, Chicorée oder Frisée – um nur einige der […]
Wurzeln für Kaffee, Blätter für Salat: die Wegwarte
[…] fündig. Aus Züchtungen der Zichorie ist verschiedenes Gemüse wie Radicchio, Endivie und Chicorée entstanden. Weitere Informationen Quelle: Heike Kreutz, BZfE […]
Tipps zum Lagern und Eigenanbau von Salat
[…] Hauptanbaugebiete waren Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen; Kopf-, Blatt- und Romanasalat sowie Endivien werden zudem in Bayern, Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz angebaut. In […]
Yacon – ein weiteres Superfood?
[…] zur Familie der Korbblütler und ist botanisch mit Chicorée und Endivie verwandt. Yacon lässt sich roh, gekocht, gebraten, gebacken oder […]
Salate: Von der Beilage zum Allrounder
[…] „Salat“ mehr oder weniger gleichbedeutend mit Kopfsalat. Bestenfalls kamen mal Endivien– oder Feldsalat auf den Tisch. Als kleine Beilage fristete […]
Leicht bitter und würzig: Endivie schmeckt auch warm
Fotolia #124392061 © Brent – Lizenznehmer: food-monitor Die Endivie hat ein herzhaft-würziges Aroma mit einer angenehm bitteren Note. Viele kennen […]
Leichte Sommerküche – Zeit für regionale Salate
[…] Romana- und Kopfsalat mit jeweils rund elf Prozent. Lollo-Salate, Eichblattsalat, Endivien und Radicchio teilen sich die restliche Anbaufläche. Im Bundesland-Ranking […]
Gemüse am besten täglich – frisch und gesund
[…] werden. Beim Gemüse unterscheidet man: Blatt- und Stielgemüse (Blattsalat, Bleichsellerie, Endivie, Feldsalat, Mangold, Spinat, Spargel, Rhabarber, Stielmus etc.) Fruchtgemüse (Tomaten, […]
Der Salat macht sich vom Acker … und mischt die Salatschüsseln auf!
[…] kann einfach alles. Gerade an heißen Tagen ist ein knackig-frischer Endivien-Herzsalat mit Erbsen, Kräuterseitlingen und Wildkräutern die perfekte Alternative für […]