[…] – ESBL) und/oder Carbapenemasen produzieren; hierbei handelt es sich um Enzyme, die Resistenzen gegenüber Cephalosporin- bzw. Carbapenem-Antibiotika der dritten Generation […]
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Hype um High-Protein-Produkte
[…] Funktionen: Sie sind unter anderem Baustoff für Zellen und Gewebe, Enzyme und Hormone. Daher ist es wichtig, den Körper ausreichend […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
[…] Reinigung mit proteinbindenden Filterhilfsmitteln vorschalten oder im Verlauf des Brauprozesses Enzyme wie Transglutaminasen und prolinspezifische Endo-Proteasen zusetzen. Roland Kerpes vom […]
Wie viel Eiweiß braucht der Mensch?
[…] Körper viele Funktionen. Sie sind nicht nur Baustoffe für Zellen, Enzyme und Hormone, sondern helfen auch beim Nährstofftransport und liefern […]
Microbiologists are building bacteria that convert CO2 into food
[…] and plants, but it is slow and inefficient. The main enzyme in the cycle, Rubisco, was ‘invented’ when there was […]
Bioeconomy Award: Künftige H-Milch soll mehr Geschmack & Nährstoffe besitzen
[…] lassen. Um diese Haltbarkeit zu gewährleisten, müssen vorhandene Mikroorganismen und Enzyme durch kurzes Erhitzen auf Temperaturen von 135 – 140° […]
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[…] lassen. Um diese Haltbarkeit zu gewährleisten, müssen vorhandene Mikroorganismen und Enzyme durch kurzes Erhitzen auf Temperaturen von 135 – 140° […]
Antibiotikaresistente Keime: PETA weist hohe Belastung in Fleischproben aus Supermärkten nach
[…] Antibiotika geworden sind. ESBL steht für Extended-Spektrum-β-Lactamase. β-Lactamasen sind bakterielle Enzyme, die bestimmte Antibiotika unwirksam machen können. Besonders fatal: Diese […]
Mit Kokosöl der Alzheimer-Erkrankung vorbeugen
[…] „Medium-Chain Length Fatty Acids Enhance Aβ Degradation by Affecting Insulin-Degrading Enzyme“ von Prof. Dr. habil. Marcus Grimm und Kolleg:innen konnte […]
Katechine des Grüntees fördern oxidativen Stress
[…] das Immunsystem, sondern durch die Aktivierung von Genen, welche bestimmte Enzyme wie die Superoxid-Dismutase (SOD) und die Catalase (CTL) hervorbringen. […]