[…] nachhaltiger als Hack aus Fleisch? Schneidet Soja besser ab als Erbse, Sonnenblumenkerne und Seitan? Trotz Alternativen wie Erbsenproteinen, Seitan oder […]
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Zum Tag der Hülsenfrüchte: Kochen mit Körnererbsen
Körner erbsen oder Palerbsen sind die Erbsen, die es im Handel nur getrocknet gibt. Ein typisches Gericht, das die meisten […]
Tag der Hülsenfrüchte: Aktionen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
[…] nachhaltig zu gestalten. In Deutschland bieten auf Initiative des Demonstrationsnetzwerks Erbse / Bohne verschiedene Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung ihren Gästen Gerichte […]
Kichererbsen: klein, aber oho!
[…] / Nestlé Ernährungsstudio Ob Hummus, Falafel oder Salate – Kicher erbsen haben sich einen Platz auf dem Speiseplan vieler Leute […]
Ist die Erdnuss wirklich eine Nuss?
[…] „Sie gehört zu den Hülsenfrüchten und ist daher mit der Erbse verwandt“, erklärt Sabine Hülsmann von der Verbraucherzentrale Bayern. Dies […]
Hummus und Falafel: Mit Kichererbsen den Orient genießen
[…] gesunden Hülsenfrüchte nicht fehlen. Im Nahen Osten wird aus Kicher erbsen und Sesammus ein köstlicher Brotaufstrich hergestellt: das „Hummus“. Die […]
Das süße Powerfood des Sommers: Alles über die Zuckerschote
[…] Hülsenfrucht gewesen sein, dass er Teile des Louvre-Parks in einen Erbsengarten anlegen ließ und der Erbse so zu neuem Image […]
Linsen mit Salz kochen
[…] wächst sie besonders gut und bildet ebenso wie ihre Verwandten Erbse und Bohne kleine Schoten aus, in denen die Linsen […]
Herzhafte Muffins: würzige Küchlein mit Gemüse und Käse
[…] ist für das Backwerk geeignet – etwa Möhre, Blattspinat, Blumenkohl, Erbse, Porree und Frühlingszwiebeln. Mit wasserreichen Sorten wie Zucchini, Aubergine […]
Zuckererbsen: schnelles Gemüse – gekocht und roh
Foto: Tiffany Kay auf Pixabay Zucker erbsen, auch Zuckerschoten oder Kaiserschoten genannt, weisen den typischen Erbsen-Geschmack auf und haben im […]