Ursprünglich stammt die Kicher erbse aus Vorderasien, von dort breitete sie sich in den Orient und Mittelmeerraum aus. Fotolia #78858627 […]
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Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] eingesetzt. Meist erfolgt dies neben pflanzlichen Proteinen wie Soja und Erbse, die in den Produkten mengenmäßig dominieren. Typische Abweichungen Typische […]
Linsen mit Salz kochen
[…] wächst sie besonders gut und bildet ebenso wie ihre Verwandten Erbse und Bohne kleine Schoten aus, in denen die Linsen […]
EPS-Projekt: Potenzial von Kicher- und Saat-Platterbse für heimischen Anbau
Ist ein wirtschaftlicher Anbau von Kicher erbsen und Saat-Platterbsen zukünftig auch in Deutschland möglich? Fotolia #78858627 © HandmadePictures – Lizenznehmer: […]
Kicher- und Saat-Platterbse – Alternativen in Zeiten des Klimawandels
Die üblichen heimischen Eiweißpflanzen wie Ackerbohne und Erbse haben ein Problem: Ihre Leistungsfähigkeit wird durch die Folgen des Klimawandels beeinträchtigt. […]
Alternative Proteinquellen: gut für mich – gut für den Planeten?
[…] Die Basis kann Soja und Weizen, aber auch Lupine und Erbse sein. Weitere alternative Proteinquellen sind zum Beispiel Mykoproteine (Eiweiße […]
Für mehr Hülsenfrüchte in Futter- und Lebensmitteln
LeguNet bündelt Wissen zu Erbse, Bohne & Co. Fotolia #109490040 © Lukas-Gojda – Lizenznehmer: food-monitor Der Bedarf an heimischen Eiweißfuttermitteln […]
„Echt kuh-l!“: Siegerbeiträge des Schulwettbewerbes 2022 ausgezeichnet
[…] Ophelia Nick heute die besten Beiträge. Unter dem Motto: „Kichern Erbsen? Nicht die Bohne! – Starke Eiweißhelden“ beteiligten sich 3.174 […]
Zum Tag der Hülsenfrüchte: Kochen mit Körnererbsen
Körner erbsen oder Palerbsen sind die Erbsen, die es im Handel nur getrocknet gibt. Ein typisches Gericht, das die meisten […]
Herzhafte Muffins: würzige Küchlein mit Gemüse und Käse
[…] ist für das Backwerk geeignet – etwa Möhre, Blattspinat, Blumenkohl, Erbse, Porree und Frühlingszwiebeln. Mit wasserreichen Sorten wie Zucchini, Aubergine […]