[…] mit 2 EL Orangensirup glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Estragon abspülen und in Streifen schneiden. Suppe nochmals abschmecken. Suppe […]
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Wie das geht?
Jakobsmuscheln und Seezungenröllchen im Orangenschaum
Zutaten für 4 Portionen 1 Bund Kerbel 1 Bund Estragon 4 Eigelbe 3 unbehandelte Orangen 250 ml Weißwein Salz, 1 […]
Label Rouge – Geflügel aus bäuerlicher Freilandhaltung für besten Genuss
[…] g Mayonnaise 1 EL Dijonsenf 4 EL Gewürzgurkensud 2-3 Msp. Estragon gerebelt einige Halme Schnittlauch Für den Pflaumenketchup: 5 El […]
Spargel mit Steaks, Kartoffelplätzchen und Bernaise
[…] Salz weißer Pfeffer 4 Eigelbe 5 EL Weißwein 1 Zweig Estragon 1 TL fein gehackter Kerbel 1 Flasche Dornfelder trocken […]
Gemüse-Fischragout
[…] 100 g MinusL laktosefreie Butter 1/2 TL Salz Pfeffer Muskat Estragon 100 ml MinusL laktosefreie Schlagsahne 1/2 Zitrone 1 Schuss […]
Die besten Salatsaucen II
[…] 27,8 g Fett, 3,3 g Kohlenhydrate (0,3 BE) Eiersauce Kerbel Estragon 5 Eier 1 TL Kapern 3 Essiggürkchen 2 EL […]
Die besten Salatsaucen I
[…] g Fett, 1,7 g Kohlenhydrate (0,1 BE) Ravigote-Sauce Petersilie Kerbel Estragon 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 gestr. TL Salz 1 […]
Kräuter-Öle aus eigener Küche für die Grillparty
[…] Rosmarin-Öl 0,5 l Olivenöl 2-3 Rosmarin-Zweige 1/2 TL schwarze Pfefferkörner Estragon-Öl 0,5 l Sonnenblumenöl 1-2 Estragon-Zweige Zitronenmelisse Zubereitung: Die Kräuter […]
Spargel mit Rinderfilet, Kartoffelplätzchen und Bernaise
[…] Salz weißer Pfeffer 4 Eigelb 5 EL Weißwein 1 Zweig Estragon 1 TL fein gehackter Kerbel Die Kartoffeln waschen und […]
Fischragout
[…] mittelscharfer Senf 0,1 l Sonnenblumenöl 1/2 TL Salz Pfeffer Muskat Estragon 0,1 l Sahne 1/2 Zitrone 1 Schuss Wein 1 […]