[…] g Mayonnaise 1 EL Dijonsenf 4 EL Gewürzgurkensud 2-3 Msp. Estragon gerebelt einige Halme Schnittlauch Für den Pflaumenketchup: 5 El […]
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Wie das geht?
Birne auf dem Teller: süß und herzhaft zubereitet
[…] gerne mit Apfel, Kiwi und Mango, Gewürzen wie Ingwer oder Estragon, Nüssen oder sogar Zwiebeln kombiniert. Für die berühmte „Birne […]
Essbare Blüten: So kommt der Frühling auf den Teller
[…] Delikatesse. Für „falsche Kapern“ gibt man die Köpfchen mit Essig, Estragon, Petersilie, Knoblauch und Zwiebelringen in ein verschließbares Glas. Nach […]
Vor oder nach dem Kochen: Wann haben Gewürze und Kräuter ihren Auftritt?
[…] der Verwendung kurz anrösten. Bei Kräutern mit festen Blättern wie Estragon, Oregano und Thymian wird der Geschmack während des Kochens […]
Earth Week 2018: Neue Geschmackserlebnisse durch fermentierte Zutaten
[…] besondere Geschmackserlebnisse zu erreichen. So bekommt die lila Karotte durch Estragon-Essig neue Geschmacksnuancen. Oder die Schwarzwurzel erhält durch Piment, Kaffee […]
Frische Erbsen: Fein, unkompliziert und höchst königlich
[…] weitere fünf bis zehn Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken und zu Geflügel oder Meeresfrüchten servieren. Auch in […]
Wildkräuter in der Küche: Der herbe Löwenzahn
[…] Knospen sind ein beliebter Kapernersatz. Dafür die Löwenzahnköpfchen mit Essig, Estragon, Petersilie, Knoblauch und Zwiebelringen in ein verschließbares Glas geben […]
Frische Kräuter fürs Ostermenü
[…] warme Gerichte oder Salate fein zu würzen. Petersilie, Minze, Schnittlauch, Estragon und Basilikum sollten erst kurz vor dem Servieren zur […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] Fleisch Pfeffer, Paprika, Piment, Kümmel, Lorbeer, Nelken und Senf Knoblauch, Estragon, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Liebstöckel, Salbei, Kapern, Wacholderbeeren, Muskat, Curry, […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] auch sehr gut zu Suppen, Salaten, Dressings und Soßen. 5. Estragon – ist sehr aromatisch, mit einem dezenten Duft von […]