Diäten gehören zum Alltag vieler Deutschen, egal ob männlich oder weiblich. Besonders seit dem Start der Pandemie haben Diät-Produkte-Produzenten und … mehr
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Wie das geht?
Forschung für die perfekte Schokolade
Natürliche Kakaokomponente könnte Herstellung erleichtern. Die perfekte Schokolade hat einen seidigen Glanz und schmilzt zart im Mund. Es ist nicht … mehr
Gesund durch GLykLich-Ernährung
Prof. Dr. Dorothea Portius von der SRH Hochschule für Gesundheit veröffentlicht Beitrag zu ernährungstherapeutischem Ansatz bei nicht-alkoholischer Fettlebererkrankung. „Die nicht-alkoholische … mehr
Fondue an Weihnachten und Silvester: ein Klassiker und gut vorzubereiten
Fondue steht für Geselligkeit bei Tisch. Für viele ist es deshalb ein Klassiker an den Weihnachtsfeiertagen sowie an Silvester. Der … mehr
So wird der Fonduekocher kein Brandherd
Brandgefahr durch unachtsamen und sorglosen Umgang mit Fonduekochern. Ob Brüh-, Fett- oder Käsefondue: Spießen, tunken und genießen haben an Weihnachten … mehr
So erkennt man gutes Fleisch
Kennern ist diese Tatsache schon längst bekannt, dennoch sorgt sie bei vielen Menschen für überraschte Gesichter: Je nachdem, wie ein … mehr
Canihua: Ein Pseudogetreide mit Schokoladenaroma
Kennen Sie schon Canihua? Das Pseudogetreide ist nah mit Quinoa verwandt und hat einen schokoladig-nussigen Geschmack. Die dunklen Körnchen eignen … mehr
Die nicht-alkoholische Fettleber (NAFLD) wird aufgrund der Adipositasepidemie zur häufigsten Ursache für Lebererkrankungen in Europa
Die rasant wachsende Gesundheitsepidemie, die heutzutage bereits 25 Prozent der Bevölkerung betrifft, ist zentrales Thema beim Treffen weltweit führender Experten … mehr
Wie der Darm mit dem Braunen Fett „spricht“
Darmhormon Sekretin kann mehr als bisher angenommen. Das seit langem bekannte Darmhormon Sekretin hat eine neu entdeckte, zusätzliche Funktion: Es … mehr
Wie Braunes Fettgewebe auf eine kohlenhydratreiche Mahlzeit reagiert
Essen aktiviert Braunes Fett. Braunes Fett verbraucht Energie, daher könnte es wichtig sein zur Prävention von Übergewicht und Diabetes. In … mehr