[…] Fleisch recht wässrig wirkt. Fett und Geruch Die Marmorierung des Fetts ist äußerst wichtig für einen intensiven Geschmack des Fleischs. Allerdings […]
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Canihua: Ein Pseudogetreide mit Schokoladenaroma
[…] ordentlichen Portion Eiweiß (15 g). Fast die Hälfte des pflanzlichen Fetts liegt als wertvolle Linolensäure vor. Die Körner sind reich […]
Die nicht-alkoholische Fettleber (NAFLD) wird aufgrund der Adipositasepidemie zur häufigsten Ursache für Lebererkrankungen in Europa
[…] Fettleber bzw. NAFLD handelt es sich um die Ansammlung überschüssigen Fetts in der Leber. Das Krankheitsbild gilt heutzutage aufgrund des […]
Studie: Spinat-Extrakt führt zu Leistungssteigerungen im Sport
Forschungsprojekt mit Förderung der Welt-Anti-Doping-Agentur WADA unter Beteiligung der Freien Universität Berlin. Ein Extrakt aus Spinat kann einer internationalen Studie … mehr
Wie der Darm mit dem Braunen Fett „spricht“
[…] Gehirn, Nervenverbindungen vom Braunen Fett zum Gehirn, oder spezielle Botenstoffe des Braunen Fetts, sogenannte BATokine. Professor Klingenspor vom EKFZ betrachtet die Wärmebildung […]
Wie Braunes Fettgewebe auf eine kohlenhydratreiche Mahlzeit reagiert
[…] im Laufe der Kälteanpassung nicht nur die Heizleistung des Braunen Fetts in Kälte gesteigert wurde, sondern sich auch die Kontrolle […]
Die richtige Ernährung für ernstzunehmende Online-Gamer
[…] also nicht nur die Controller, die rutschig werden wegen des Fetts von der Pizza am Finger, sondern auch die Gehirnzellen, […]
Potsdamer Ernährungsforscher erhält renommierten Paul Ehrlich- und Ludwig-Darmstaedter-Nachwuchspreis
[…] untypischen Geweben ansammeln. Oder, wenn ein altersbedingter Verlust des braunen Fetts dazu beiträgt, dass der Energieumsatz des Körpers sinkt, was […]
Der Mensch besitzt dreimal mehr braunes Körperfett
[…] werden, dass manche Personengruppen von einer zusätzlichen Aktivierung des braunen Fetts stärker profitieren werden als andere“, erklärt der Studienautor. „Welche […]
Götterspeise Kakao: von der Bohne bis zum Pulver
[…] Kakaobutter, und es entsteht die sogenannte Kakaomasse. Die Hälfte des Fetts wird abgepresst. Zurück bleibt der Kakaopresskuchen, der nach dem […]