[…] wie ein Tier gezüchtet und ernährt wurde, verändert sich die Fleischqualität mitunter drastisch. Aus diesem Grund kommt oft die Frage auf, […]
So erkennt man gutes Fleisch
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Vegetarier, Veganer, Flexitarier – wer isst was?
Ein Leben ohne Fleisch ist voll im Trend: So hat sich die Zahl der Vegetarier in den letzten sieben Jahren […]
Alternative Proteine: Investitionen in deutsche Unternehmen steigen um 243 Prozent und erreichen 2021 einen neuen Rekord
[…] in Hersteller von pflanzenbasierten Produkten rücken zunehmend auch Unternehmen, die Fleisch und Fisch kultivieren oder Fleisch– und Milchprodukte aus Fermentation […]
Kultiviertes Fleisch: GFI Europe und EIT Food fördern vier zukunftsweisende Projekte, um die Produktionskosten zu senken
[…] Idee innerhalb der kommenden drei Jahre zu realisieren. Bei kultiviertem Fleisch handelt es sich grundsätzlich um dasselbe Fleisch, das wir […]
Kalbfleisch – eine kleine, köstliche Warenkunde
Kalb fleisch ist ein Premiumprodukt, erstaunlich vielseitig und für nahezu jeden Anlass die perfekte Wahl – egal, ob es der […]
Fleischexporte in den vergangenen fünf Jahren um 19 % zurückgegangen
Die Produktion von Fleisch ist von 2017 bis 2022 um 14 % gesunken. Fleisch und Fleischwaren 2022 gegenüber 2021 überdurchschnittlich […]
Fleischlust hemmt nachhaltige Ernährungsumstellung
[…] mit dem SINUS-Institut. Für die einen ist ein Alltag ohne Fleisch und Wurst unvorstellbar, für die anderen ist eine fleischlose […]
Lammzubereitung einfach und unkompliziert / Tipps für die richtige Zubereitung und Aufbewahrung von Lammfleisch
Lammzubereitung einfach und unkompliziert Bei Lamm fleisch sind deutsche Verbraucher nach wie vor zurückhaltend. Oft fehlt den Verbrauchern das Wissen, […]
Food Trend: Fleisch zum Mittagessen? Am liebsten manchmal!
[…] Ausland, die beruflich nach Deutschland kommen: Sie alle betonen die Fleischlastigkeit der deutschen Küche. Und wer das Thema „Mittagessen in […]
Rotes Fleisch gesundheitlich unbenklich – „Lazy Studies“
Der Verzehr von rotem Fleisch soll gesundheitlich problematisch sein, sagen ältere Studien. Washingtoner Wissenschaftler kritisieren frühere Studien Gesundheitswissenschaftler des Institute for […]