[…] verschiedene Lebensmittel wie gepökeltes Fleisch und Fisch, aber auch verarbeitetes Gemüse nehmen wir Nitrosamine auf, die im Körper krebserregend wirken […]
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„AclaroMeter“ misst Qualität von Obst und Gemüse
[…] landwirtschaftlichen Produkten aufhalten. App „AclaroMeter“ prüft Zustand von Obst und Gemüse (Foto: aclartech.com) Ness Ziona/Jerusalem (pte002/31.05.2017/06:05) – Das israelische Start-up […]
Was Fresh-Cut-Produkte sicherer macht
Frisches Obst, Gemüse und Salat „to go“. Fertig geschnittenes Obst, knackige Gemüsesticks und küchenfertige Salatmixe liegen im Trend. Die sogenannten […]
Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
[…] in der Regel nicht höher als in frischem Obst und Gemüse. Man müsste eine sehr hohe Menge aufnehmen, um die […]
ALDI SÜD führt Herkunftsnachweis für regionales Obst und Gemüse ein
Um die Authentizität von Obst und Gemüse aus regionalem Anbau sicherzustellen, nutzt ALDI SÜD künftig die Isotopen-Analyse. Das Verfahren ermittelt […]
BLE-Qualitätskontrolle verzeichnet 2021 erneut gute Qualität bei Obst und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern
Rund 191.122 Tonnen Obst und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern erreichten 2021 die deutschen Häfen oder Flughäfen und wurden zur Qualitätskontrolle bei […]
Einsatz für gute Lebensmittel: BLE-Qualitätskontrolleure prüften 2018 über 50.700 Tonnen Obst und Gemüse
[…] Prozent wurden beanstandet. Insgesamt 211.513 Tonnen (96.295 Partien) Obst und Gemüse meldeten Importeure im Jahr 2018 bei der Bundesanstalt für […]
Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln – Eigenkontrollchecklisten für 2022 veröffentlicht
[…] für Erzeugerbetriebe veröffentlicht, die nach den Leitfäden QS Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln und QS-GAP zertifiziert sind. Die beiden aktualisierten Dokumente […]
Bohnen nur gegart genießen
[…] deuten verschiedene Studien darauf hin, dass Menschen in Deutschland mehr Gemüse konsumieren und öfter selbst kochen als vor der Pandemie. […]
Krank durch Lektine in Pflanzenkost?
Auf Dosis, Art und Zubereitung kommt es an. Ob Hülsenfrüchte, Gemüse oder Obst – zahlreiche pflanzliche Lebensmittel enthalten Lektine. Diese […]