[…] zählt zu den Doldenblütlern. Es werden drei Unterarten unterschieden: Gemüse-, Gewürz– und wilder Fenchel. Typisch für alle Fenchelarten ist der […]
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Weihnachtliche Gewürze – aromatische Heilmittel
Lizenznehmer: food-monitor Gewürze in weihnachtlichem Gebäck und Getränken sorgen nicht nur für den besonderen Geschmack. Sie regen nebenbei die Verdauung […]
Frische Kräuter im Frühling: Kerbel für Suppen und Salate
[…] bereichern Kräuter den Speiseplan. Kerbel ist eine der ersten frischen Gewürzpflanzen im Jahr und schmeckt wie eine Mischung aus Petersilie, […]
Heilkraft der Pflanzen: beliebte Heilpflanzen
[…] eine natürlich-gesunde Lebensweise, zur Heilpflanze des Jahres 2023 gekürt. Thymian: Gewürz als Hustenlöser Thymian kennen viele als Gewürz für Fleischgerichte, […]
Panch Phoron: nicht mahlen, sondern mörsern
Panch Phoron ist eine bengalische Gewürzmischung, die traditionell aus den fünf Gewürzen Kreuzkümmel, Fenchel, Schwarzkümmel, Senf und Bockshornklee besteht. Sie […]
Wiesenkümmel für die Küche
Der Wiesenkümmel ist eines der ältesten heimischen Gewürze. Im Sommer werden die „Kümmelsamen“ geerntet und für die Küche verwendet. Ihr […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] Samen dagegen eher an Kümmel. Sie eignen sich ebenfalls als Gewürz und werden häufig in der indischen, US-Südstaaten-Küche und für […]
Arzneipflanze des Jahres 2016: Kümmel tut dem Magen gut
Kümmel darf im Gewürzregal und in der Hausapotheke nicht fehlen. Der „Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“ an der Universität Würzburg hat […]
Kulinarischer Adventskalender: Mit kleinen Köstlichkeiten Freude machen
[…] gefüllt werden können. Oder wie wäre es mit einem „ Gewürzkalender“? Jeden Tag wird der Beschenkte mit einem exotischen Gewürz […]
Sommergemüse: Leckere Vielfalt zum Anschmachten, Nachmachen und … Essen!
[…] sind prima zum Dippen geeignet. Außerdem kann man sie als Gewürz– oder Salzgurken einlegen. Tipp: Gurkensalat mit roten Zwiebeln und […]