[…] Soße des bayerischen Nudelherstellers Bernbacher. Sie ist mit dem Geschmacksverstärker Glutamat aufgepeppt und kommt als dunkle, extrem salzige Bratensoße daher, […]
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ÖKO-TEST Salami-Tiefkühlpizzen
[…] mit Aromen, Hefeextrakt oder anderen Zutaten aufgepeppt, die das problematische Glutamat enthalten können. Dazu zeigt das Bild auf der Verpackung […]
ÖKO-TEST Kochschinken: Verkeimt und verdorben
[…] Hefeextrakt oder mit Würze aufpeppen möchten. Der umstrittene Geschmacksverstärker Mononatrium glutamat ist zwar in keinem Produkt enthalten, aber in Hefeextrakt […]
ÖKO-TEST: 26 Fertiggerichte vom Discounter
[…] in den meisten Fertiggerichten stecken auch zur Geschmacksverbesserung Aromastoffe und Glutamat.“ ÖKO-TEST kritisiert außerdem, dass sich die Hersteller – gerade […]
Welche Zusatzstoffe sind in Bio-Lebensmitteln erlaubt?
[…] Ernährungszwecken dienen. Das bedeutet, dass beispielsweise Farbstoffe und Geschmacksverstärker wie Glutamat nicht verwendet werden dürfen. Ziel ist, dass Bio-Produkte möglichst […]
Kommt nicht in die Tüte: kaum echte Tomaten und Pilze in Tütensuppen
[…] Bierhefe gewonnen wird und von Natur aus die geschmacksverstärkende Substanz Glutamat enthält. In den Zutatenlisten von 26 Suppen war Hefeextrakt […]
Genetisch veränderte Bodenbakterien stellen Antibiotika-Alternative her
[…] langem als natürlicher Produzent von Aminosäuren – beispielsweise des Geschmacksverstärkers Glutamat – bekannt ist und das heute eine wichtige Rolle […]
Veggie-Burger-Patties: Die Hälfte ist empfehlenswert
[…] Tester der Stiftung Warentest fanden keine kritischen Keime, kein zugesetztes Glutamat, nichts Tierisches in Vegan-Varianten. Fünf Produkte sind aber auffällig […]
Tomatenketchup im Test: Am besten schmeckt ein Bio-Ketchup
[…] der ganzen Familie schmeckt. Hinweise, dass Hersteller unreife Früchte oder Glutamat einsetzen, fanden die Tester nicht. Pestizide wiesen sie in […]
Multifunktionelle Mikroorganismen: Alleskönner in Lebensmitteln?
[…] der Zusatz von Zucker in Burger-Buns reduziert werden kann, oder Glutamat produzierende Stämme zur Salzreduktion in Backwaren eingesetzt werden können. […]