[…] Menschen stark gestiegen, die von einer Zöliakie, Weizenallergie oder einer Gluten– oder Weizensensitivität betroffen sind. Doch warum ist dies so? […]
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Glutenfrei – dem Bauch zuliebe
Viele Menschen reagieren empfindlich auf Gluten. Die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln und damit auch das Angebot steigen stetig. Entwickelt wurden […]
Studie: Glutenfreie Ersatzprodukte – Verbraucher wünschen sich weitere und billigere Produktalternativen
Einer aktuellen Studie zufolge haben 88 Prozent der auf Gluten verzichtenden Verbraucher bereits Ersatzprodukte gekauft. Jedoch bemängeln die Verbraucher gleichermaßen […]
Eis ist nicht gleich Eis – Vielfalt für jeden Geschmack
[…] aus knackiger Schokolade – ein vollmundiges Geschmackserlebnis für vegane Eisliebhaber. Gluten– und laktosefreier Eisgenuss Neben der veganen oder vegetarischen Lebensweise […]
Erbsen, Raps und Co. als Gluten-Alternativen
[…] leidet, muss lebenslang nicht nur auf Weizen, sondern auf alle glutenhaltigen Getreide verzichten. Die Zöliakie ist keine Allergie gegen Gluten […]
Infektionen im Babyalter erhöhen das Risiko für Gluten-Unverträglichkeit
[…] frühen Kindesalter fördern das Risiko für eine spätere Zöliakie ( Gluten-Unverträglichkeit). Diesen Schluss ziehen Wissenschaftler des Instituts für Diabetesforschung am […]
Trends 2024 bei Süßwaren und Co.: Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz
[…] Etablierte Trends sind Bio, vegan, fett- und zuckerreduziert sowie zucker-, gluten– und laktosefrei oder halal und koscher, die auch diesmal […]
Coop-Studie (Schweiz): Mehr Lebensmittel-Intoleranzen als noch vor 10 Jahren
Die Nachfrage nach gluten– und laktosefreier Nahrung steigt. Dies besagt eine Studie von Coop, die anlässlich des 10-jährigen Jubiläums der […]
DLG-Expertenwissen:Glutenfreie Lebensmittel
[…] Pasta im Fokus. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine gluten– oder weizenfreie Ernährung. Handelt es sich dabei um einen […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
LGL verweist auf regelmäßige Untersuchungen von als „ glutenfrei“ ausgelobten Erzeugnissen und erläutert, was „glutenfrei“ bedeutet. Durchgestrichene Ähre auf der […]