[…] Landesamt für Verbraucherschutz Sachsen-Anhalt nach. Stichprobenartig wurde untersucht, ob wirklich glutenfrei drin ist, wo glutenfrei draufsteht. Das Ergebnis dürfte viele […]
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Wie das geht?
„Unsere Lebensmittel sind sicher“ – Backhaus stellt LALLF-Jahresbericht vor
[…] sieben nicht den rechtlichen Vorgaben. In einer Probe als „ glutenfrei“ ausgelobten Buchweizennudeln eines regionalen Herstellers wurde Gluten in einer […]
Erbsen, Raps und Co. als Gluten-Alternativen
[…] leidet, muss lebenslang nicht nur auf Weizen, sondern auf alle glutenhaltigen Getreide verzichten. Die Zöliakie ist keine Allergie gegen Gluten […]
Trüffel oder vegan Bacon?
[…] wie immer bio zertifiziert, vegan und frei von Palmöl oder Gluten. Wie bei allen Produkten arbeitet el origen auch hier […]
Fruchtig-frische Geschmacksexplosion – Ricola erfrischt mit der Sorte „Himbeere Melisse“
[…] in Deutschland und begeistern mit ihrer natürlichen Süße. Die lactose-, gluten– und zuckerfreie sowie vegane Rezeptur beschert viele kleine, erfrischende […]
Endlich lecker: Neue Proteine sollen glutenfreie Backwaren revolutionieren
Gänseblümchen, Erbsen, Raps & Co.: Forscher:innen der Uni Hohenheim wollen Gluten-Protein durch neue Alternativen ersetzen. Statt Backöfen wären 3-D-Drucker möglich. […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
LGL verweist auf regelmäßige Untersuchungen von als „ glutenfrei“ ausgelobten Erzeugnissen und erläutert, was „glutenfrei“ bedeutet. Durchgestrichene Ähre auf der […]
Das Dosenbrot für alle Fälle: Neues Bio Power-Bread von B:PURE
Der Sauerteig-Spezialist aus Minden erweitert sein glutenfreies Backwaren-Sortiment. Bio Power-Bread von BÖCKER B:PURE. Mit dem neuen Bio Power-Bread von BÖCKER […]
Studierende entwickeln neuartigen veganen Schinken mit Biss
[…] gewünschte Textur fehlt. Stattdessen probierten die beiden Studentinnen das Weizenprotein Gluten als wasserbindende Alternative aus. Ein Vorteil: Durch einfaches Dehnen […]
Alles rund um Pseudogetreide
[…] Foto: ©camera man on pixabay 0 Gramm … so viel Gluten enthält Pseudogetreide, nämlich gar keins. Damit ist Pseudogetreide sehr […]