[…] „vorwiegend festkochende“ und „mehlig kochende“ Kartoffeln. Möchte man Kartoffelsalat, – gratin, Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer zubereiten, nimmt man am besten eine […]
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Pastinake und Petersilienwurzel: zurück zu den Wurzeln
[…] à la Rösti mit pochiertem Ei, Pastinakensuppe mit Feldsalat-Pesto, einen würzigen Lauch-Pastinaken-Rosenkohl- Gratin oder ein Petersilienwurzel-Süppchen mit Pastinaken-Waldhonig-Salat denkt. Dazu sind sie sättigender und gesünder […]
Der kulinarische Adventskalender: 24 Rezepte für die Vorweihnachtszeit
[…] die Vorweihnachtszeit ist gemütlicher Genuss pur! Hier die Sneak-Preview: Lauch-Pastinaken-Rosenkohl Gratin mit Bergkäse Zwiebelkuchen mit Speck Winter-Bowl mit Knusper-Grünkohl Haselnuss-Kürbiskern-Engelsaugen […]
Kartoffelliebe: deftige Gerichte für die kalte Jahreszeit
[…] Herbst lässt sich die schmackhafte Knolle für Suppe, Eintopf oder Gratin verwenden. Auch Kartoffelpuffer oder Rösti sind deftige Gerichte, die […]
Schwarzwurzeln: gute Lieferanten für Vitamin E
[…] sagt Annabel Dierks. Fertig geschält lässt sich die Schwarzwurzel im Gratin überbacken, als Gemüse mit Sauce anrichten oder als herbstliche […]
Käse ohne Milch? Alternativen zu Mozzarella, Frischkäse und Parmesan
[…] verschlossen ein bis drei Tage ziehen lassen. Für Pizza, Lasagne, Gratin und Auflauf ist ein Hefeschmelz ideal, der ähnlich wie […]
Neues von der Stange! Die Spargelsaison startet schon vor Ostern.
[…] die mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln oder ausgefallen als Ragout, Gratin oder zu Gorgonzola-Nudeln schmeckt. Gebraten ist das Stangengemüse zusammen […]
Lust auf Kartoffeln: Verbraucher kaufen mehr frische Knollen
[…] Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Im Eintopf, in der Suppe, im Gratin und Auflauf kann die Kartoffel mit Gemüse der Saison […]
Grillen im Winter mit dem vielseitigen und geschmacklich aufregenden Chicorée
[…] mit beispielsweise einer dezent süßlichen Honig-Balsamico-Vinaigrette oder auch ein Kartoffel-Chicorée- Gratin. Selbst auf dem Buffet macht sich Chicorée prächtig. Denn […]
Rosenkohl, Lauch und Pastinake: Trio Infernal in der Winterküche
[…] der kalten Jahreszeit sind sie die perfekten Seelenwärmer: Aufläufe und Gratins. Aber sie sorgen nicht nur für einen wohlig gefüllten […]