[…] täglichen Frühstück nicht wegzudenken, hatten in Deutschland warme Gerichte aus Hafer oder anderen Flocken in den vergangenen Jahren an Bedeutung […]
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Wie das geht?
Durchblick am Kühlregal: Milch und vegane Alternativen
[…] Alpenmilch oder pflanzlicher Ersatz aus Soja, Kokos, Reis, Mandeln und Hafer: Das Angebot an Milch und pflanzlichen Alternativen ist groß. […]
Pistaziendrink selbst gemacht
[…] muss oder möchte, kann auf zahlreiche Alternativen zugreifen. Nun bekommen Hafer-, Reis- und Mandeldrink Konkurrenz: Pistaziendrink. Er schmeckt cremig-nussig bis […]
Wie gesund ist Hafersirup?
[…] oder Agavendicksaft. Foto: Bubi The Bear auf Pixabay Auch aus Hafer lässt sich Sirup herstellen. Zunächst wird das Getreide mit […]
Kreative Resteverwertung von Brezeln
[…] Brezel vom Vortag in feine Scheiben geschnitten. Mit leicht erwärmtem Hafer– oder Sojadrink übergießen und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. […]
So gelingt vegetarisch oder vegan im ersten Lebensjahr
[…] die Grundlage. Der erste Brei besteht aus Gemüse-Kartoffel-Mus, in dem Hafer– oder Hirseflocken statt Fleisch kurz mitgekocht werden. Mit DHA […]
Frische Pilze: Ein wahrer Genuss – auch für unsere Zellen
[…] Speck 1 Handvoll Spinatblätter ½ Jungzwiebel Kürbiskerne, Kräuter 1 Stück Hafer– oder Vollkorngebäck Zubereitung: Pilze, Speck und Jungzwiebel in kleine […]
Haferflocken pikant zubereiten
Ein Porridge mit Haferflocken schmeckt nicht nur als süß-fruchtiges Frühstück. Fotolia #122854691 © Daniel-Vincek – Lizenznehmer: food-monitor Mit reichlich Gemüse […]
Dinkel: Das Urgetreide aus Kleinasien
Weizen, Roggen und Hafer stehen ständig auf dem Speiseplan? Wie wäre es stattdessen mal mit Dinkel? Das Urgetreide ist mit […]
Große Auswahl bei Alternativen zur Kuhmilch
[…] sehr allergenarm ist. Getreidemilch kann neben Reis auch aus Dinkel, Hafer oder Roggen hergestellt werden. Der Nährstoffgehalt ist im Vergleich zur Kuhmilch auch bei diesen Sorten sehr gering. Bedingt durch die aufwendige Herstellung und die niedrige Nachfrage sind Getreidedrinks im Vergleich zu Sojadrinks und Kuhmilch relativ teuer. Mandelmilch ist die teuerste Form der alternativen Milcharten. Ihre Herstellung ist auch zuhause möglich. Die Mandeln werden ohne Schalen gemahlen und mit kochendem Wasser übergossen. Die Flüssigkeit wird filtriert und man erhält sowohl die Mandelmilch als auch eine Masse, die zu einem Brotaufstrich verarbeitet werden kann. Ihr Geschmack ist mild, leicht nussig und relativ süß. Vom Nährwertgehalt ist Mandelmilch ebenfalls nicht mit Kuhmilch vergleichbar. In der folgenden Tabelle finden Sie die Nährwertangaben beispielhaft für jeweils eine Milchart: Kuhmilch/ Vollmilch 100 ml Kuhmilch/ fettarm 100 ml Sojamilch 100 ml Reismilch 100 ml Getreidemilch 100 ml Mandelmilch 100 ml Wasser (g) 87,2 89,6 90,3 > 90 > 90 > 90 Kohlenhydrate (g) 4,5 4,6 3,5 7 6 8,5 Fett […]