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Wie das geht?

Apfelallergie

Viele Menschen leiden unter einer Allergie gegen Äpfel. Oft sind es diejenigen, die auch auf Birken- und Haselnusspollen zum Beispiel mit Heuschnupfen reagieren, denn die auslösenden Eiweiße bei beiden Allergien … mehr

Wie viele Nüsse sind empfehlenswert?

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Nüsse sind ein wertvoller Bestandteil der Ernährung. Gründe dafür sind die günstige Fettsäurenzusammensetzung sowie der hohe Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Nationale Verzehrsstudie II ermittelte, dass die Bundesbürger … mehr

Phosphor – wichtiger Nährstoff in Hafer

Mit dem Phosphor in Haferflocken den Knochenaufbau bei Kindern unterstützen Der Mineralstoff Phosphor ist für ein gesundes Wachstum und für eine gesunde Entwicklung der Knochen bei Kindern unerlässlich. Darüber hinaus … mehr

Ballaststoffe in unseren Lebensmitteln

Zur Bestimmung der unlöslichen und löslichen Ballaststoffe wurde die modifizierte AOAC-Methode nach den Empfehlungen der Amtlichen Sammlung von Untersuchungsverfahren nach §35 LMBG herangezogen, die in ihren Ergebnissen mit der ebenfalls … mehr

Essen macht nicht immer glücklich

Die Verbraucherzentrale Sachsen warnt vor einer Gute-Laune-Garantie durch Lebensmittel Derzeit wird unter Fachleuten die Einführung einer neuen Lebensmittelgruppe namens „Mood Food“ (mood engl.: Stimmung) verstärkt diskutiert. Hersteller und Handel wollen … mehr

Zink – ein Super-Nährstoff?

Dieses Mineral ist im Körper allgegenwärtig. Zink ist von essentieller Bedeutung für die Kernfunktionen wie Verdauung, Fortpflanzung und Wachstum und an zahlreichen Stoffwechselwegen im Körper beteiligt. Es hat eine Reihe … mehr