Archive

[…] die Aufnahmerate der Pflanzenstoffe zu erhöhen. Für einige Inhaltsstoffe des Hopfens haben Wissenschaftler eine krebshemmende Wirkung nachgewiesen. Das Problem: Der […]

500 Jahre Reinheitsgebot: Die Kelten kannten es nicht – und brauten trotzdem hochwertig

8 . Januar 2016 food-monitor Markt und Produkte

Beifußkraut und Möhrensamen statt Hopfen: Archäobotaniker der Universität Hohenheim analysiert prähistorische Brauereien – mit erstaunlichen Ergebnissen. Vor 2.500 Jahren braute […]

Obst, Gemüse, Wein und Hopfen – Wirtschaften unter strengen Corona-Auflagen

18 . August 2020 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

[…] für den Ernteverlauf das Wetter der nächsten Wochen entscheidend. Beim Hopfen wird eine Ernte von 48.800 Tonnen erwartet. Die Ernte […]

FAU-Forscher untersuchen gesunde Inhaltsstoffe im Bier

10 . Oktober 2018 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

[…] Mechanismen, die dieser guten kombinatorischen Wirkung zugrunde liegen, entschlüsselt werden. Hopfen – Gelbes Gold Xanthohumol gehört zu den Pflanzenpolyphenolen – […]

DLG testete 775 Biere: Überzeugender Genuss

9 . Februar 2011 food-monitor Lebensmitteltests

[…] dar, das ausschließlich aus den natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz und Hopfen hergestellt wird. Da nachwachsende Rohstoffe, wie Gerste bzw. Weizen […]

Alkoholfreies Bier immer beliebter

8 . Februar 2023 food-monitor Markt und Produkte

[…] Zutaten verwendet als für „normales“ Bier auch. Also Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Auch der Brauprozess ist zunächst einmal gleich. […]

Verschiebung der Öko-Verordnung: Farm to Fork-Ziele brauchen gutes Bio-Recht

20 . Juli 2020 food-monitor Bio und Ökolandbau

[…] über den Stall und die Lebensmittelverarbeitung in vom Acker-, Obst-, Hopfen-, Gemüse- und Weinbau bis hin zur Tierhaltung (incl. Bienen […]