[…] mit elf wissenschaftlichen Vorträgen, einem Impulsreferat und einer Podiumsdiskussion zu Food Fraud fortgesetzt wird, steht unter dem Motto „Anforderungen an […]
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Fachkonferenz der Akademie Fresenius diskutierte Sicherheit von Lebensmittelkontaktmaterialien
[…] 2016 lud die Akademie Fresenius zur jährlichen Fachtagung „Residues of Food Contact Materials in Food“ nach Köln. 19 Expertinnen und […]
Fake Food – Die Tricks der Lebensmittelfälscher
„Fake Food – Die Tricks der Lebensmittelfälscher“. Copyright: ZDF/Jens Staeder. Film von Anja Utfeld Donnerstag, 20. Juni 2019, 20.15 Uhr, […]
Lebensmittel in der EU unterliegen strengsten Standards
[…] Lebensmittelsicherheit in der EU. Unter dem Slogan „EU and My Food“ beschreibt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in einer […]
Lebensmittelstandards retten Leben
[…] von Lebensmitteln weltweit. Unter dem Motto „Lebensmittelstandards retten Leben“ (“ Food standards save lives”) findet dieses Jahr am 7. Juni […]
Health Food: Sicherheit für sensible Kunden
[…] zu prüfen. Weitere wichtige Themen im Rahmen der Qualitätssicherung sind Food Fraud, also die vorsätzliche Täuschung, aber auch die fehlerhafte […]
Was sind Nitrate und Nitrite und welche Lebensmittel enthalten viel davon?
[…] in Wasser und Boden. Dieser Artikel wurde in Zusammenarbeit mit FoodSafety4EU als Teil einer gemeinsamen Kampagne zu Lebensmittelzusatzstoffen erstellt. FoodSafety4EU hat […]
Bedeutung von Lebensmittelsensorik wächst
[…] – Methoden in der Praxis – Aufnahme in Lebensmittelanalytik vieler Food-Standards. Die Etablierung einer sensorischen Qualitätssicherung in Produktionsbetrieben steigt durch […]
Plastic food contact materials: clearer guidance for applicants
[…] with clearer advice on how to submit dossiers on plastic food contact materials before they can be put on the […]
Neue Studie: MS-Bildgebung macht Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe und Kontaminationen von Lebensmitteln sichtbar
[…] Forscher*innen der Universität Bayreuth präsentieren jetzt in der Zeitschrift „ Food Chemistry“ beispielhafte neue Anwendungen in der Lebensmittelanalytik. Erstmals ist […]