[…] Der Zusatz von Aromen bei vielen Produkten soll für einen käseähnlichen Geschmack sorgen Ob Weichkäse, Reibekäse oder Schnittkäse – für […]
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„Käse“ aus dem Labor: Nur jeder Dritte würde ihn kaufen
[…] zu. Bereits in zwei bis drei Jahren könnte synthetischer „ Käse“ aus dem Fermenter auf den europäischen Markt kommen. Allerdings […]
Käse ist nicht immer vegetarisch: VEBU veröffentlicht Labliste
Für Vegetarier gehört Käse oftmals zum Speiseplan. Doch die wenigsten wissen, dass auch Käse nicht immer vegetarisch ist. Der Grund […]
Größter Käsetest Deutschlands mit rund 800 Produkten im Qualitätscheck
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Käse und Frischkäse erstmals in Trier. Die Käsebranche trifft sich aktuell in der Europahalle in Trier, wo […]
„Gourmet-Highlights gesucht“: DLG testet Schaf- und Ziegenkäse
[…] Ziegenkäse sind schon lange nicht mehr nur ein Geheimtipp für Käsegenießer. Besonders die vielen frischen und gereiften Käse aus Ziegen- […]
Camembert im Test: Geschmack eher enttäuschend
[…] © weyo – Lizenznehmer: food-monitor Camembert ist wohl der berühmteste Käse Frankreichs. Klassischerweise wird er in der Vollfettstufe mit mindestens […]
DLG-Experten nehmen 1.700 Käse und Frischkäse unter die Qualitätslupe
Tsatsiki Frisch käse, Blauschimmelkäse, Hessischer Handkäs‘, Chili-Käse, internationale Käsespezialitäten. Käse spiegelt wie kaum ein anderes Produkt die Geschmacksvielfalt unserer Lebensmittel […]
Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) untersucht Käseprodukte in Mecklenburg-Vorpommern
[…] Mecklenburg-Vorpommern knapp 8.000 Proben Lebensmittel untersucht. Auch die Vielfalt der Käse gehört zu den untersuchten Produkten. Ob jung, alt, mild, […]
Fünf Fragen zu veganen Ersatzprodukten für Käse und Milch
[…] wurde am Landgericht Trier verhandelt, ob ein veganes Produkt „ Käse“ heißen darf. In den Entscheidungsgründen heißt es klar: Nein. […]
Nach EuGH-Urteil zu „Veggie Cheese“ – Ist „Käse-Alternative“ erlaubt?“
[…] Unterlassung verklagt, weil sie ihre Produkte mit dem Zusatz „ Käse-Alternative“ bewirbt. Dieser Klage war außergerichtlich bereits der Rechtsstreit vorausgegangen, […]