[…] in den Medien. Vor allem rohe Fleischwaren, Räucherfisch und verschiedene Käsesorten stehen dabei im Fokus. Wie gelangen diese Bakterien in […]
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Käse von Direktvermarktern und Marktständen in Hessen getestet
[…] sicheres und hygienisch einwandfreies Lebensmittel Ob im Hofladen oder Marktstand, Käse aus kleinen handwerklichen Käsereien erfreuen sich bei Verbrauchern großer […]
Marktcheck: Hohe Schimmelrate bei Käse aus der SB-Theke
Verbraucherzentrale Bayern fordert angemessenes MHD Wie haltbar ist geschnittener Käse aus der Selbstbedienungstheke? Dieser Frage ging die Verbraucherzentrale Bayern in […]
So ein Käse – Im Internet gehandelter Käse teilweise mangelhaft
[…] europäischen Ländern auf Keimbelastung, Versandbedingungen und Lebensmittelkennzeichnung untersucht. Von 108 Käsen erfüllten lediglich 19 alle erforderlichen Kriterien. Mehr als die […]
Konservierungsstoffe in Käse – Eine Randerscheinung?
Für das Ökomonitoring 2015 wurden 36 Hart käseproben aus Deutschland, Italien, Österreich und der Schweiz auf Natamycin und 26 davon […]
„Bayerische Käseschätze“: 16 Käsespezialitäten ausgezeichnet
16 herausragende Käsespezialitäten wurden bei dem vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten ausgelobten und von der Bayerischen Landesanstalt […]
Amtliche Sensoriktests garantieren Käsequalität
[…] beim Sensoriktest,. Quellenangabe: Krüger / LALLF Die Ergebnisse der amtlichen Käseprüfung im Juni stehen fest. 58 Käseproben sind in einer […]
Antibiotisch wirkendes Natamycin im Käse?
LAVES untersucht Hart- und Schnitt käse auf diesen Konservierungsstoff. Käse – nicht nur für Genießer eines der abwechslungsreichsten Lebensmittel. Um […]
SICHERER UMGANG MIT RACLETTE, FONDUE UND CO.
[…] Fondue gibt es unterschiedliche Angebote. So werden für Schokolade und Käse extra Fonduetöpfe angeboten, es sind aber auch Kombigeräte erhältlich. […]
Lebensmittel sind deutlich über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus genießbar
[…] Enver Hirsch / Greenpeace Magazin Lebensmittel wie Eier, Tofu oder Käse verderben nicht, sobald ihr Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) verstreicht, sondern sind […]