Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist neben Petersilie das bekannteste Küchenkraut. Die ausdauernde Pflanze gehört zur Familie der Lauch- und Zwiebelgewächse (Liliengewächse) […]
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Wie das geht?
Frische Petersilie für die Frühlingsküche
[…] eine leicht entzündungshemmende und verdauungsfördernde Wirkung. Im Supermarkt ist das Küchenkraut frisch im Bund oder in Pflanztöpfen, aber auch als […]
Wie gesund ist Petersilie?
[…] Apiol. Es wirkt krampflösend und harntreibend. Bei Schwangeren löst das Küchenkraut möglicherweise Wehen aus. Eine zu hohe Dosis kann auch […]
Knoblauchsrauke: würziges Aroma für Pesto und Salat
[…] wie Äpfel und Birnen kombiniert werden. Probieren Sie das mild-würzige Küchenkraut auch im Pesto: Blätter und Triebe fein hacken und […]
Beifuß: feinherbes Kraut für fettreiche Speisen
[…] sind die jungen Blättchen und Rispen vor der Blüte. Das Küchenkraut gibt Salaten, Suppen und Eierspeisen eine interessante Note. Die […]
Das Reste ABC
[…] passt zu sehr vielen Gerichten. Dillstängel: Dill ist ein beliebtes Küchenkraut. Meist werden nur die feinen, langgliedrigen Blätter verwendet und […]
Basilikum: Schneiden statt zupfen
[…] acht bis zehn Tage stehen lassen. Basilikum ist ein sensibles Küchenkraut. Häufig sieht es im Supermarkt noch frisch und knackig […]
Giersch ist mehr als Unkraut: Würziges Aroma von Möhre und Petersilie
[…] An dem dreieckigen Blattstiel und dem möhrenartigen Duft ist das Küchenkraut aber gut von seinen giftigen Nachbarn zu unterscheiden. Besonders […]
Wildkräuter in der Küche: Der herbe Löwenzahn
[…] Küche. Die Pflanze mit den sonnengelben Blüten ist hervorragend als Küchenkraut geeignet. Die zarten Blätter haben einen herb-nussigen Geschmack und […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] traditionell in Goethes Lieblingsspeise, der Frankfurter Grünen Soße. Tipp: Das Küchenkraut ist sehr empfindlich. Daher nur sehr vorsichtig waschen und […]