Foto: Fairtrade Fairtrade erhöht Mindestpreis für Kakao um 20 Prozent. „Bäuerinnen und Bauern wurden durch niedrige Weltmarktpreise schwer unter Druck […]
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Forum Nachhaltiger Kakao ein Leuchtturm für Nachhaltigkeit
Nominierung des Forum Nachhaltiger Kakao für den ZEIT WISSEN Preis. Anlässlich der Nominierung des Forum Nachhaltiger Kakao für den ZEIT […]
EINE NEUE, NOCH STÄRKERE ORGANISATION: RAINFOREST ALLIANCE UND UTZ SCHLIESSEN SICH ZUSAMMEN
[…] wird zudem insgesamt 182.000 derzeit (gemäß beider Standards) doppelt zertifizierten Kakao-, Kaffee- und Teebauern zugutekommen. Neue Farmen im System profitieren […]
Keine Schulmilch mehr für Kinder in Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz
[…] erhalten ab dem kommenden Schuljahr 2017/18 keine Schulmilch und – Kakao. FrieslandCampina Germany, die letzte verbliebene überregionale Molkerei mit einer […]
Verleihung des ZEIT WISSEN Preises an das Forum Nachhaltiger Kakao
Schmidt: „Forum Nachhaltiger Kakao zeigt den Weg zur Nachhaltigkeit.“ Das Forum Nachhaltiger Kakao ist am 28. März mit dem ZEIT […]
Nicht jedes Kakaoprodukt darf Schokolade heißen
Fotolia #66357659 © Elena-Moiseeva – Lizenznehmer: food-monitor „ Kakao. Sonst nada“: So bewirbt die Alfred Ritter GmbH & Co. KG […]
Rückstände an Ochratoxin A in Kakao – Untersuchungen aus dem Jahr 2012
Im Jahr 2012 wurden am CVUA Stuttgart 21 Proben Kakao (Pulver und Kakaomasse) aus den Regierungsbezirken Stuttgart und Karlsruhe auf […]
Neue Studie zu Milch und Kakao: wie frühstücken Deutschlands Schüler wirklich?
Milch oder Kakao – wie frühstücken Deutschlands Schüler wirklich? Neue Studie erklärt Geschmackspräferenzen bei Kindern. Schulmilch gehört für Millionen Kinder […]
Forschung zu Polyphenolen: Schokolade, ein besonderes Lebensmittel
Kakao und Schokolade sind nicht nur wegen ihres guten Geschmacks und Aromas beliebt. Auch ihr hoher Gehalt an sekundären […]
Kakao, Haselnüsse, Palmöl: Nachhaltigkeit bleibt zentrales Thema für die deutsche Süßwarenindustrie
[…] wird von der Branche intensiv vorangetrieben. Dies gilt insbesondere für Kakao, den wichtigsten Rohstoff der Schokolade, aber auch für Palmöl […]